Пијене, ароматичне дивље печурке су богате у шуми источне Европе, тако да се налазе у многим јелима, укључујући штрукљи од печурке, цросс-цултурал предјело. Додајте зелену салату и месо печурки чини га одличним вегетаријанским главним токовима.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- Екстра девишко маслиново уље 1/4 чаша
- 1 велики шалот (фино сјецкан)
- 2 каранфилића бели лук (фино сјецкан)
- 1 1/2 килограма сортиране свеже печурке (краља труба, маитаке, букве, шитаке, острига, порцина), нарезане
- Морска со и црни бибер
- 2 кашике сваке ситно исечене тимијанке,
- тарагон , лишћиљки петљи и дробњак
- 1 велико јаје плус 1 велики јаје румун (пребијен заједно)
- 1/2 паковања (1 лист) љешно тесто, одмрзнуто
- 1 велико јаје плус 1 кашичица воде претече, за прање јаја
Како да се направи
- У великој понуди, топлотном маслу и маслиновом уљу. Додајте шалицу и бели лук и омекшајте. Додајте нарезане печурке. Припремите сољу и бибером и кувајте на ниској температури све док се не испразни. Ако сокови излазе, подигните врелину и кувате док не испаравају. Премешајте 3/4 биљака и уклоните са врућине. Ширите печурке на тањир да се суши и охлади у потпуности, око 30 минута.
- Кад су суве и хладне, пребаците печурке у велику посуду и комбинујте са целом мешавином јаја и јаја.
- Померите држач на средину пећнице и загрејте на 400 степени. Поставите лиснато пециво на постељину за печење са пергаментом. Уклоните да бисте уклонили све гребене и мало продужили. Површину четкице исперите јајима и посипајте преостале биљке. Гладите гљиве једнако преко првих 3/4 пецива, остављајући границу од 1 инча око ивица.
- Пребаците ивицу најближе теби и поставите је на врх 1/4, тако да лиснато пециво додирне лиснато пециво, потпуно гурање гљива у цилиндру. Немојте се у облику зупчаника котрљати на штрудлу, јер лиснато пециво у унутрашњости никада неће пеци и постаје гумено.
- Померите штрудлу у центар тепихе и увуците се на крајеве. Четкицу цијелу површину са прање јаја. Користећи леђа од ножа, покрените раскрсницу над струделом. Уколико желите, додајте изрезане лишће, цвијеће и лозу из дијела другог листа лишћеног пецива (замрзнуто љешно пециво с прехрамбеним производима обично долази у двије листице у кутију). Јаје перете дизајн.
- Печите до златно браон и пухања, било где од 15 до 30 минута, у зависности од ваше пећнице. Нека остане најмање 2 минута пре резања са назубљеним ножем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 528 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 246 мг |
| Натријум | 614 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 17 г |