Ова укусна и освежавајућа камбоџанска салата од говеђег меса у зачињеном кречном кречу је велики фаворит не само у Камбоџи, већ иу Вијетнаму и Тајланду. У Камбоџи се обично служи у ресторанима или у склопу прославе. Одличан је стартер, а комбинација говедине и трава са зачињеним и тангисаним облачењем је идеална за гурање апетита за главни ток.
Шта ћеш ти требати
- Качкаваљ од 1/2 килограма
- 1/4 чаша
- 1/4 чаше
- листови босиљка (свеже)
- Листови од 1/4 чаша менте (свеже)
- 1 1/2 супене кашике
- јестивог уља
- соли по укусу
- За облачење:
- 4 кашике рибљег соса
- 1 каламанси креч (сок)
- 2 каранфилића
- бели лук
- 3 чили од птичјег оцију (нарезано)
- 1 кашика шећера
Како да се направи
Дрессинг
Да припремите обућу, пребијте рибљи сос, сок од кречњака и шећер у посуди док се шећер не раствори.
Обришите се у бели лук и чилију.
- Оштри стејк сољем. Загрејте уље у тепиху или вокалу. Када уље почиње да пуши, окрените пламен и поставите бифтек у вруће уље. Дајте да кува 3-4 минута пре него што га преклопи. Дозволите да кува још 3-4 минута.
- Испразните шницлу било ког вишка уља. Резани у дебљине ¼ инча.
- У посуду за салату, баците говедину, зрна од зрна, листове босиљка, листове за метле и облачење док се не помеша.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 613 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 96 мг |
| Натријум | 3.374 мг |
| Угљени хидрати | 63 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 46 г |