Парадајз су воћни, па зашто их не смијешити у џем? Дзамије од парадајза ће вас одушевити и изненадити својим пријатељским балансом слатког и укусног и интензивног укуса парадајза. То је краљ љупких џемова.
Сваке године стављам неколико тегле ствари, заједно са сушеним парадајзом у паковању уља . Обоје ухватити суштину парадајза на врхунцу, пружајући сунчан ударац љетног укуса у зимским зонама. Замислите: укусне БЛТ у мрачним данима!
Видео сам бројне рецептуре за џемпер од парадајза који додају превише шећера или бацају на листи за прање зачина који их најбоље претворе у слатки кечап и у најгорем блатњавом окусу укуса. По мом мишљењу, ово је страшан злочин против природно лијепог укуса парадајза. Нека буде звезда овде.
Довољно је најбоље парадајз за овај рецепт Рана дјевојка. Има робустан укус и одличну равнотежу слаткоће и киселости. Други пасте парадајз као што је шљива добро функционишу, као што би много слатки парадајз из вишње. Избегавајте веће, водорије, блиставе наследнике, без обзира колико лепо изгледају.
Могуће је стићи до гелске тачке без додавања пектина, посебно ако оставите семе и кожу унутра. Одлучим се да пишем свеже парадајз, уклањајући што више коже и сјемена, јер додају и горчину. Додао сам малу количину домаћег пектина, који је помогао да овај џем постане деликатан, али је опционо.
Још рецепти за парадајз на панкама .
Шта ћеш ти требати
- 6 шоља парадајза
- 3 шољице шећера
- 1 оз. лимунов сок (флаширано)
- 1 сољу
- 1/4 тсп. мушкатни орашчић (неколико ожиљака свеже)
- 1/2 ц. домаће
- јабука или
- цитрусни пектин (опционо)
Како да се направи
- Напуните конзерве са довољно воде да покријете тегле за један инч. Припремите своје тегле и поклопце и стерилишите тегле док припремате џем.
- Комбинирајте парадајзно пире, шећер, лимунов сок, со и мушкатни орах у широком, нереактивном канапу. Кувајте на средњој врућини, често мешајући, док се шећер не потпуно раствори. Повећајте топлоту на средњи ниво и доведите до врућине. Додајте домаћи пектин. Енергично се врело, повремено мешајући како би спречио пожар, док мамац не достигне гелову тачку . Уклоните са врућине.
- Брзо радите, дамо џем у стерилизиране тегле и обрадите стандардном методом конзервирања водене купке у трајању од 10 минута. Уклоните тегле на рацк или ручник да бисте се охладили и оставите неометано 24 сата. Спремите запечаћене тегле у хладном, тамном простору до годину дана. Ако било који тегови нису запечатили, расхладили и користили у року од 3 месеца.