Топли, светли укуси црвеног вина и балзамичног сирћета савршено балансирају богату слаткост зреле смокве у овом рецепту за лака џем. То је фантастично на тост, али и покушати да служи благим козјим сиром и крекерима за брзе предјеле.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма зреле, свеже смокве
- 1 1/4 шољице шећера
- 1 шоља меда
- 1/2 чаша сувог црвеног вина
- 1/4 чаша балсамиц сирће
Како да се направи
- Оперите смокве. Одрежите стабљике. Ако су смокве мале, само их исећи на пола. Исеците веће смокве у четвртине.
- Ставите смокве у велики лонац од нерђајућег челика. Мешајте у шећеру, меду, црвеном вину и балзамичном сирћету. Покријте посуду и пустите да се састојци налазе на собној температури од 1 до 2 сата.
- Скините поклопац од посуде. Донесите састојке у врело гориво. Наставите да кувате на високој врућини, често мешајући, све док се мешавина не почне густити. Једном када почне да се губе, непрекидно мешајте како бисте спречили да се џем не држи на дну посуде и гори. Тестирати често у овој фази за гел тачку .
- Када мармелада достигне гел тачку, искључите топлоту. Обложите џем у чисте канте за конзервирање, остављајући пола центиметра простора за главу између врха хране и рубова тегле. Није потребно стерилизирати тегле за овај рецепт. Обришите фелне од тегле чистом тканином или папиром. Завртите поклопце.
- За дуготрајно складиштење на собној температури, процесирајте тегле у врелу купатилу за 15 минута (прилагодите време конзервирања уколико живите на великој висини ). Мамац ће се држати, неотворен, најмање годину дана. Имајте на уму да када отворите једну од тегли, потребно је да га чувате у фрижидеру баш као што је то случај са џемом.
Такође можете прескочити процес конзервирања у води и једноставно ставити тегле џема у фрижидер. Ако се одлучите за ову верзију, није неопходно користити посебне посуде за конзервирање. Тегле џемова смокве држе се у фрижидеру три месеца.
Делициоус Ваис то Серве Слим Јам витх Вине анд Балсамиц
Ова џем лијепо прелази са меким, благо киселим сиревима као што су цхевре или фета.
Удвостручите укус слана комбинирајући сецкане свеже смокве са џигерицом и балансирајте га са комадима сочне џипове или мелонске мелоне за специјалну воћну салату.
Споон неки смоква фиг у јогурт за брз доручак или снацк.
Посљедње, али не и најмање важно: да, слатки мармелад са вином и балзамијом је такођер укусан на хљебу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 49 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 0 г |