За укусну вегетаријанску тајландску салату, пробајте моју једноставну салату од тајландског краставца. Ова салата постиже сав укус и укус не-вегетаријанске салате краставаца без употребе рибљег соса или пасте од шкампи , плус практично без масноће! Имајте на уму да ћете за овај рецепт морати да скаутирате флашу Златног планинског соса, доступног у било којој угледној азијској или кинеској хранилици (потражите га у високој бочици поред рибљег соса). Као сос од соје, Тхаи Голден Моунтаин Сос је направљен од ферментиране соје, што га чини погодним за вегетаријанске и веганске дијете (за више о овом сосу погледајте линк испод). УЖИВАТИ!
Шта ћеш ти требати
- 1
- Енглески краставац (ољуштен)
- 1 црвена паприка (коцка)
- 3 зеленог лука (танке резане)
- 1 свјежег коријандера / цилантра (лагано насекљан)
- 1/2 свјежи босиљак (лагано насецкан)
- 1/4 чаша суви печени кикирики (лагано млевени или сецкани)
- За облачење:
- 1 кашика сок од лимете (сок од 1/2 велике лимете)
- 1 тбсп.
- Златни горски сос (или соја сос)
- 1-2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 тбсп. соја сос
- 1-2 тсп. Тајландски чили сос (или 1/4 до 1/2 тсп. Сушено здробљено чили (из зачинског пролаза))
- 1 1 / 2-2 тсп. Бели шећер
Како да се направи
За више о куповини и коришћењу Голден Моунтаин Соса, погледајте Златни горски сос .
- Исеците краставац на пола дужине, а затим наставите да се резишете дужином док не имате око 8 дугих трака. Сада се резање прелази на други начин да би се направили правоугаони комади величине угриза. Ставите у посуду за салату.
- Додајте припремљеног црвеног бибера, зеленог лука, свјежих биљака и кикирикија у посуду за салату.
- Комбинирајте састојке за доруцање заједно у шољу, мешајући да растворите шећер. Тест укуса за слатко-киселу равнотежу, додајући више шећера ако је превише кисело по вашем укусу. Савет: Имајте на уму да ће облачење сада бити сасвим слано и мирно, али ће бити савршено када се комбинује са салатом.
- Залијепите салату и добро баците да се комбинују. Окусите тест салате, додајте још чили сосу или сувог здробљеног чили ако желите да је спициер.
- Да служи, прелази салату на послуживање посуђа или чинију. Врх са мало више коријандера, босиљка и кикирикија. Послужите одмах, или покријте и хладите до 3 сата. Ова салата најбоље је јести истог дана кад га направите. УЖИВАТИ!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 358 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.009 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 19 г |