Суномоно је обично лагана салата од вина са краставцима. Ово је суномоно направљено са вакамом, или морском трактом и краставцем. Послужује се као део јапанских јела и посебно је добар са морским плодовима. Комбинација краставца и вакама је једна од најпопуларнијих врста Суномоно. Такође можете учинити ово једноставно и укусно јело код куће.
Ако имате мандолин или биљку, ово је ветрич. Али чак и ако није, још увек можете резати краставце старим путем, са ножем.
Суномоно се такође може односити на винограде салате направљене од других сировог поврћа (тј. Репа, даикон, редквице, целер, купус), а понекад и морске плодове. "Су" је јапанска реч за сирће.
Избор сирћета је сирће од пиринча . Ферментиран од пиринча, пиринчани сирћ има кључну улогу у јапанским, кинеским, корејским и вијетнамским кухињама. Мање кисело од већине западних сирћета, пиринчани сирћ има благ и лаган укус. Узгајани пиринчани сирћ се често назива "суши сирће" јер укључује шећер и сол, три састојка који се користе за укус пиринча за суши.
Када припремате суномоно, кључ је да прво уклоните било какву вишку влагу из било ког поврћа које користите.
- Нарезати поврће
- Посути с сољу и мешати заједно.
- Пустите да седнете преко затезача око 10 минута да почнете извлачити влагу.
- Користите руке да истиснете додатну влагу.
- Нежно мешајте са састојцима за јело и осталим салатима.
Јапанска кухиња обухвата јестиво морско поврће, посебно морске алге богате хранљивим хранама, већ вековима, јер садрже најшире разноликости минерала било које групе поврћа. Са својим суптилним слатким укусом и свиленкасто-глатком текстуром, вакаме се издваја као омиљени. Најчешће се инкорпорира у супе, као што су Мишо супа и салате као што је овај рецепт за суномоно. Вакаме најчешће се осуши и треба рехидрирати пре употребе. Сушени вакам се може купити "спреман за употребу" или у већим комадима којима је потребно обрезивање.
Испробајте ову варијацију
Такође треба узети у обзир вакаме киури су - једноставну, укусну салату вакамских морских алги и свеже краставце са деликатним преливом у сезаму. Састојци су једноставни - краставци, осушене вакаме морске алге, пиринчани сирћет, семе сезама, сусамово уље, морска со и мало меда или јаворјевог сирупа.
Шта ћеш ти требати
- 1 мали краставац, резан у танке кругове
- 2 оз. рехидрирано и омекшано
- вакаме морске алге , резано на око 2 инча дужине
- 4 тбсп.
- пиринчано сирће
- 2 тбсп. шећер
- 1/2 тсп. со
Како да се направи
- Ставите краставац у посуду и потресите соли.
- Одложи око 5 минута.
- Стисните резине краставаца да бисте уклонили течност.
- Мик сирће и шећер у посуду.
- Додајте краставац и вакаме у посуду и добро се мешајте.