Тај тајландски рецепт за салату од краставаца је ЛАКО да направи и пружи најсавременије укусе тајландског кувања. То је једна од мојих личних омиљених салата у свим и свим кухињама, а потребно је само 10 минута за припрему. Пружите ову јединствену и здраву салату као прилог на вечери, или као лагани и укусни ручак или ужина. Такође, велики рецепт за салату за журку, роштиљ, пикник или потлуцк забаву, јер се може направити док излазите иза врата!
Шта ћеш ти требати
- 1 Енглески краставац или 2 краставца крајева (прање са лаганим премазом сапунице и испирање, а затим се кожа остави даље)
- 1 шљунак, млевено или 1/4 чаша млевене пурпурног лука
- 2 зеленог лука, фино резане
- 1 свјеже црвене чили, де-сјемена и млевена, ИЛИ 1/4 чаша нарезаног црвеног папричица
- 1/2 чаша свежег коријандера / цилантра, грубо исецканих
- 1/4 чаша грубо исецканих сувих печених кикирикија
- ОПРЕМА:
- 2 тбсп.
- рибљи сос (вегетаријанци: погледајте алтернативни линк за рецепт испод)
- сок од 1/2 лимете
- 1 тбсп. соја сос
- 1-2 каранфилића бели лук, млевени
- 1/4 до 1/2 тсп. Цајенни бибер (по укусу)
- 1 + 1/2 до 2 тсп. шећер или више, по укусу
Како да се направи
За вегетаријанску / веганску верзију овог рецепта , погледајте мој рецепт вегетаријанске тајландске кулинарске салате (Веган) .
- Исеците краставац на пола прозора, а затим поновите са сваке половине док не добијете бројне дугачке траке. Сада се преклопи на други начин да правите правоугаоне комаде величине угриза. Ставите у посуду за салату.
- Додајте плијен, зелени лук, чили / црвени бибер и коријандер у посуду за салату (оставите мало додатног коријандера за гарнисх).
- Комбинирајте састојке за исецање заједно у шољу, мешајући да растворите шећер. Окусите га за слатко-киселу равнотежу, додајући више шећера ако је превише кисело због вашег укуса. Савет: Имајте на уму да ће облачење сада бити сасвим слано и мирно, али ће бити савршено комбиновано са салатом.
- Залијепите салату и добро баците.
- Да служи, на врху с ситаним кикирикијем, плус додатни коријандер . По жељи, оборите са парчетом кречњака. Послужити одмах, или покрити и хладити до 3 сата. *
Савети:
- Ако послужите ову салату као главну терапију, додајте 1 шољу куваног ракије као извор протеина.
- Имајте на уму да што дуже остане ова салата, више течности ће се окупити на дну посуде или плоче (сок од краставца). Ако желите да то постигнете унапред, само обавезно поново баците салату пре служења. Ова салата најбоље је јести истог дана када га направите. УЖИВАТИ!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 140 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 971 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |