Одакле је дошао овај класик? И, да ли постоји "прави" рецепт?
Порекло мистичног меса
Тањир меса с пирећим кромпиром и сосом је назван "Свеамерички оброк". Покушавајући да пронађу необичан ресторан или ресторан који нема менију на менију, покушава пронаћи италијански ресторан који не служи тестенине. Као и многа класична америчка храна, истинска прича о томе како је постала никада неће бити сигурна.
Једна теорија је да је то само већа тробојка.
Италијански имигранти који су населили сјевероисточне државе узели би своје традиционалне рецепте од меса , а како би спасили вријеме свирања сваког појединачног меса, једноставно су га обликовали у облику крушног италијанског хлеба , надвишали га парадајз сосом и пекли.
Други сматрају да је савремени месни кафић стварно рођен током депресије тридесетих година. Да би се прошириле мале количине меса које су људи имали, била је млевена и помешана са застраљивим крумпирима. Понекад су ти крухи стварно садржавали више "лисица" од меса. Многи атрибути месо постају таква класична америчка "комфорна храна" чињеници да су ови кувари депресивне ере могли учинити нешто тако укусно и напуњено, у таквим тешким временима.
Меатлоаф Контроверзе и Разматрања
Нађете ћете многе чудесне рецепте и савете на нашој страници "Тајне до савршено мокраће месо" , али ево неколико ствари о којима кувари воле да се расправљају о томе када се расправља о "правом" начину прављења овог рецепта:
- Шта чини најбоље пунило? Неки се закуњују због мрвених мрвица које су тестиране на времену. Други користе пиринач или јечам. Многи тврде да не можете премотати текстуру свежег хлеба намоченог млеком. Неки радикали не користе никакво пуњење житарица, али то се сматра америчком кулинаричном јереси и њихови рецепти НИЈЕ сматрају "стварним" месом!
- Ако додате јаја или не? Гомила пројња тврди да је од виталног значаја да помогне везивању хлеба, а такође додаје богатство. Група за заштиту од јаја каже да је то потпуно непотребно и да је крух постане теже.
- Који су најбољи месо и комбинације које треба користити? Овај стварно узима сапун народа! Многи рецепти позивају на сву говедину, обично полугу, посебно на Средњем западу где је стока краљ. На југу, где се свињетина поштује, уобичајено је да користите половину говедине и полу свињетине. И на сјевероистоку, врло је уобичајен однос од 1-1-1 говедине, свињетине и телетине, што додатно подржава талијанску везу са месом и месом.
- Шта чини најбољу глазуру или топи? Ова расправа превазилази регионалне традиције и више је породична ствар за породицу. Постоји буквално хиљаде варијација укључујући парадајз сос, кечап, сос са роштиља, сенф, сланину, пире кромпир итд., И наравно, сви тврде да су "најбољи!" Оно о чему се већина људи слаже јесте да нека врста глазуре чини за тастатуру и влажно месо. Ово је само један од многих савета за прављење одличног меса коју смо саставили за вас.