Шећерна коцка натопљена у горким , виски од вискија и наранџаста коре; стварање импресивног и безвременог коктела стварно је тако лако. Пиће је једино и једино старомодно и то је један од најбољих начина да уживате у свом омиљеном боурбону или ражи вискију.
Старински је класични коктел вискија који је послужио од средине 1800-их. Управо оно што њено име назначава: "старомодни" коктел, и данас је популаран као и када су га бартери први пут исушили.
Каква је привлачност старомодне? Једноставно, то је фантастичан начин да обучите чашу вискија. Ако сте традиционалиста, изаберите одличан ржин виски , али боурбон је савршен избор . Слатки, горки и воћни укуси додати у стакло ће побољшати било који виски на који пењеш. Постоји и више начина да ово направите сопствено, па погледајмо све своје старомодне опције.
Шта ћеш ти требати
- 1 шећерна коцка
- 2 до 3 цртице
- Ангостура Биттерс
- 2 унци
- боурбон или ражи виски
- Опционо:
- наранџаста коре за гарнисх
- Опционо:
- марасцхино трешња за гарнисх
Како да се направи
- Поставите коцку шећера на дно стакленог стакла .
- Засићите коцку са горким и муцењем .
- Напуните стакло ледом (што је веће коцке, то боље).
- Додајте виски.
- Добро се мешај .
- Украсите са поморанџицом и вишњом.
Старог модног дана
Уобичајено је да се пића морфирају и развијају током година. Ово је нарочито тачно када говоримо о једном од првих коктела и данас постоје многе варијације на старомодном .
Ржин виски био је изворни избор за старомодан. Током година, избор добрих рђева се смањио, тако да је боурбон постао замена . Иако боурбон остаје омиљени за многе пијаце, имамо и луксуз тржишта ржи. Тешко је одабрати лоши виски за ово пиће и то је одлично мјесто за испробавање нових проналазака, па сипајте шта год желите.
Често често, барменчи ће попити пиће са прскањем соде клуба . То није традиционална метода, а старатељи би се сигурно успротивили његовој употреби. Чак и марасцхино трешња није оригиналан и, искрено, није неопходно ништа друго него што би пиће изгледало мало љубитељима.
Старом старомодном је избјегавати додавање превише, тако да можете дозволити виски да сија. Најбољи старомодни напици су једноставни и због тога је важно посветити велику пажњу сваком елементу.
Да мијењају наранџасто или не
Јеси ли приметио да рецепт не позива на мудру поморанџу? Муцање плодова са шећером и горким је још један модеран твист, иако су га најранији стари модели једва користили као украс.
Ако вам се допада, пратите олово неких бармена и залутајте цео наранџасти комбинез са шећерном коцом натопљеном горком. Наћи ћете друге који мијењају наранџасту коре и још оне који упију лимуну са одређеним вискијама. Све је то питање личног избора.
Ако се одлучите да не забрљите кожу, искажите га преко пића пре него што га испустите у чашу. Да бисте то урадили, једноставно увијте љушту и дајте јој добар притисак (усмерен ка стаклу а не вашим очима), а комади цитруса ће прскати у пиће.
Стари коктел у веку
Прича о старомодном је нешто што модерни пијанци могу да се односе. Овај коктел изазвао је исте дебате на барској сцени из 19. века да данас доносе модерне "мартини" меније . Заправо је смешно мислити да је старомодна била "старомодна" пре сто година, али то је тачно.
Било је око 1880-их и 90-их година да је америчка коктел сцена заиста почела. Написали су пиће, курацао, абсинти, сирупи и воћни сокови, а били су хитови. Било је, наравно, потреса, оних носталгичних пијаца који су хтели једноставно пиће ударцем као што су стигли у "старим данима". Све ове фанци ствари било је губљење времена.
Уредници су написани у новинама, аргументи су постављени у баровима широм земље, а ускоро застарело је добио званично име. Првобитно је објављен под именом Тхеодоре Проулк (Чикаго чувени Цхапин и Горе салоон) 1888 "Приручник за Бартенсее."
Миш Пенденнис клуба
Деценијама, прича о старомодном је рекла да је настала 1881. године у Пенденнис клубу у Лоуисвилу, Кентаки. Давид Вондрицх истиче у "Имбибе!" да је ово погрешно.
Клуб се није отворио до 1881. године и годину дана раније, на страницама Чикаго Трибуна поменуте су "старомодне коктеле". Постојало је чак и "двосмислено писање новина" који је споменуо старомодне напитке већ 1869. године.
Оригинални коктел
Уистину, старомодна формула датира из 1850-их, ако не и раније.
Може се направити са вискијем, ракијом или џином (Стари Том или Холланд) . То је, просто, алкохол, шећер (не сируп) и лед. Додајте битке и имате основну дефиницију истинског коктела .
Пратите Историјски савет на леду
Вондрицхова књига је испуњена занимљивим тидбитс бар тривијалности и то је један од којих сваки коктел може да поседује. Унутар белешки на старомодном је фасцинантан део о правилном леду који се користи у пићу .
Испоставља се да лоптице за лед и коцкице од 2 инча нису ништа ново ; једноставно се изгубили у америчком бару до недавно. Вондрицх наводи употребу велике коцке 1899. године, "... миксолошки амбициозни салоони су пожељни да хладе своје старомодно с ледом посећеним у" савршене коцке око два инча на боку "."
Иста теорија коју користимо за додавање хладне и благог разблаживања у чашу равног вискија већ је пожељна за старомодан. Те мекане машине за лед смо дошли да се ослањају и њихова мала, брзо таложна "коцкица" су је уништавала већ дуги низ година. Ако сте старомодан бхакта и нисте прешли на 2-инчни лед, видећете да је то последњи корак у усавршавању овог иконичног пића.
Колико је јако старац?
Као што можете замислити, старомодна није много лакша од равног сипања вискија. У суштини, ми само треба да чинимо мало разблажења. Кад урадимо, старомодни са 80-доказним вискијем биће око 32 процента АБВ (64 доказа) . Они стари тимери би били сретни да знају да још увијек има тај удар који су тражили.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 153 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |