Папаиа је рођена у тропским областима Мексика, Централне Америке и Јужне Америке. Сада се култивише у већини земаља са тропском климом захваљујући раним истраживачима. Воћњак иде по неколико имена. На острвима на енглеском језику, папаја се често назива павпав, Французи га називају папајом, а неки шпански острвци то називају фрута бомба или лецхоса.
Можете пронаћи папаја која расте у целом Карибима у двориштима, комерцијалним шумама или дивљини.
Чак и тако, комерцијализација усјева није тако честа као што би се могло помислити. Највећи произвођачи у регији Кариби су Барбадос, Јамајка, Доминиканска Република, Порторико, Бахами и Куба.
Врсте папаје
Постоје две врсте папаја, хавајска и мексичка. Најчешћи типови у америчким продавницама су хавајске сорте. Ови плодови имају облик крушке и тежину по једној фунти. Уопште, папаја је тврда и зелена када је неосетљива и мења жуту, наранџасту или црвену кад је зрео. Воћка може да варира у величини од само 6 инча до преко 12 инча.
Папаиа у кувању
На карипском острву кување незрепе (или зелене) папаје припрема се и поједе као поврће са укусним профилом сличним летњем ткању. Неколико начина за припрему нежног воћа укључују пуњене и печене, чутне и љубазне. Када је зрео, папаја се третира као плод и припреми се као што бисте дали у салати или воћним салатама, на пример.
Наш домаћи стручњак за кухање, Пегги Тровбридге Филиппоне описује укус као слаткиш и мошусан попут оног од кајсија и ђумбира, понекад са благо бисквитом.
Воћка и листови дрвета папаје садрже папаин, који помаже у варењу, користи се за избељивање меса и користи се у козметичким препаратима као природни пилинг.
Ако сте довољно срећни да пронађете лишће на тржишту, можете их користити да обмотате своје месо и кувате. Семе су и јестиве, мада ретко користе.
Папаиа Рецепти:
- Папаиа и Млечна Смоотхие
- Папаиа Милк Схаке
- Папаиа и Манго Салса
- Вест Индиан Цолада
- Зелена салата папаје (Сом Там) - Тајландска храна
- Филипинска пилетина супа са папајом и ђумбиром (Тиноланг Манок) - храном у југоисточној Азији
- Блацк Беан и Папаиа Салса - Кување на кућну адресу
- Папаиа Вет Руб Маринаде - О роштиљу и грилу
- Основна Папаиа Манго Смоотхие - Кинеска храна
Више о Папаји
- Видео - Како смањити и припремити Папаиа - тајландска храна
- Царб Цоунтс и здравствене предности Папаиа - Ниски Царб Дијете
- Папаиа Стораге анд Селецтион - Кућно кување
- Шта су Папаје? - Референце хране