Овај тајски инспирирани веггие стир-фри је супер лако направити и брзо такође! Једном када имате поврће исецкану, готово сте готови, јер се кухање брзо баца. Домаћи стир-сос је једнако једноставан за мешање састојака заједно у шољу и спремни сте за одлазак. Као бонус, ова мешавина брашна са поврћем може се направити са готово свим асортиманом поврћа или само једним поврћем (као што је броколи), ако је то све што имате у фрижидеру (или сте расположени).
Да би ово мешање-пржен у потпун оброк, додајте 1/2 чаше, тофу или кувана шкампа током последњег минута кувања.
Шта ћеш ти требати
- 6 шољица свежег поврћа (као што су броколи, печурке, патлиџан, шаргарепа, тиквице, итд.)
- 1/3 лука (сецкани)
- 1/2 чајне пилеће биљке (или поврће)
- 1 кашика жалфије (или друга здрава
- уље за пржење мешања )
- Опционално: 1 свјеж црвени чили (танко резан)
- За сос:
- 2 кашике острига сос (или вегетаријански сос од острига)
- 2 кашике сојиног соса (или
- тамари )
- 2 кашике рибљег соса
- 2 жлица смеђи шећер
- 6 до 8 каранфилића бели лук (или 1 жлица од жбуња млевених белог лука)
- 1 жличица цаиенне паприке (прилагодите по укусу)
Како да се направи
- Ставите све састојке стир-фри соса (сос од острига, сос са сосом, сос од рибе, смеђи шећер, бели лук и цајен попер) заједно у шољу и добро мешајте - Ово може изгледати као пуно белог лука, али ће вам требати сваки нагризати да направите овај сос од богатих укуса - Однесите на страну.
- Ставите уље у вок или велики тепих на средњу високу топлоту. Ако користите високу топлоту, уверите се да су сви састојци спремни и близу при руци, јер се ово јело брзо пире!
- Додајте лук плус 2 кашике чорбе и мешајте - пржите 1 до 2 минута док лук не омекша. (Користећи мало бујон уместо додавања више уља задржава масти / калорије ниже).
- Ако је ваш вок сув, додајте мало више јуха и најјачег поврћа (то би укључивало шаргарепе, печурке осим тупих или смеђих печурака , бобица, патлиџана, шпаргле и сл.). Премешајте 2 минута, или док ово поврће не омекша (патлиџан треба да постане прозирен). Додајте 1 до 2 кашике чорбе кад год се осуши.
- Додајте остатак поврћа, плус сос. Обришите све док поврће није светло зелено, али још увек оштро (1 до 2 минута).
- Уклоните вок од топлоте и урадите тест укуса. Ако вам је потребно мало више соли, додајте мало више рибљег соса. Ако је укус превише слан, додајте гњечење лимуновог сокова. Ако сувише кисели, додајте још мало шећера. Додајте још Цаиенне паприке ако вам се допада спициер.
- Послужити са пуно паре од паре. Ово је такође одлично са малим чили сосом (за оне који га воле зачињено), као што је аутентични Нам Прик Пао Цхили сос .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 282 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 3,069 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 15 г |