Постоји много варијација разњици (РАХЗ-ниее-цхее). Неки користе само свињетину, други користе комбинацију свињетине и телетине, а понекад и јагњетину. Месо је обично маринирано пре него што се навали на ражњу (велики пројекат за децу) и на роштиљу. Ако не желите да се бавите сопственим маринадом, италијанска обрада делује у шљунку.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма свињетине без кости, исецкане на коцкице од 1 л / 2 инча (или комбинацију свињетине и телетине)
- салата и црног бибера
- 2 кашике биљног уља
- 2 млевених каранфилића
- 1 чаша танко резани лук плус 1/2 чаша фино исецкане лук
- 15 малог лова, поломљено
Како да се направи
- Испразните коцкице меса и посуђите со и бибером. Ставите у нереактивну посуду или посуду са уљима, луком и сецканим луком. Памук темељито. Маринат, покривен, у фрижидеру најмање 3 сата, повремено мешање. У међувремену, барем бубуљите у барем воду најмање 30 минута.
- Загрејати роштиљ или бројлер. Уклоните месо из посуде или панове и одбаците маринаду. Кукице за месо са навојем 2 наизменично са 1 листом лијевог пола на ражњу за укупно око 6 до 8 коцкица меса по ражњу.
- Брати 6 до 8 инча од пламена или на вањском роштиљу 10 минута по страни или док се не појаве ружичасте боје у средини када се исече или када унутрашња температура меса достигне 160 степени.
- Разњици се могу уклонити из ражњака пре него што се служите или оставите. Потросите сецкани лук над разјницама и послужите са салатом од српског кромпира или српском сљемом, по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 444 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 131 мг |
| Натријум | 121 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 43 г |