Тхе Ессентиалс Дринкерс треба знати за Боурбон
Боурбон је амерички изворни виски и то је чврсто регулисани производ који има одређене карактеристике . То је, бар далеко, најпопуларнији стил америчког вискија и налази се на највишим свјетским ранг листама одмах уз Сцотцх.
Свет бурбон је сложен и брендови су бројни . Ако сте нови у вискију или боурбон стилу, ево неколико важних ствари које бисте требали знати ...
Старост:
По закону, бурбон мора бити стар 2 године у новим храстовим бачвама.
Ове цијеви морају бити уграђене изнутра (већина дестилерија користи број 4 "алигатор" цхар на бачвама).
Боурбон, старији од најмање две године, може на етикети користити " равно боурбон " све док је наведен виски вискија.
Боурбон, старији од најмање четири године, не мора навести старосну изјаву на "равном боурбону". Ако видите бочицу означену "равним боурбоном" без индикације о старости, то је најмање четири године.
Масхбилл:
Боурбон мора бити направљен са најмање 51% кукуруза. У стварности, већина боурбона се производи са 70% + кукуруза, са житарицама као што је јечам, пшеница или раж који чине остатак масхбилл-а .
Рж даје зачињену ноту за боурбон, а пшеница даје мекшу, слатку ноту.
Дестилација и доказ:
Традиционално, бурбон је дупло дестилован како би се осигурала глаткост и квалитет. Боурбон се иницијално не може дестилирати на више од 160 доказа (80% АБВ).
Мора да иде у буре са не више од 125 доказа (62,6% АБВ), па ако је дестилат већи од тога, мора бити разређен водом пре него што се ставља у цев.
Код флаширања, боурбон се не сме флаширати на нижим од 80 доказа (40% АБВ).
Флавор Профил:
Према закону, у боурбон се не могу додати ни ароме нити адитиви у боји. Боурбон-ов генерални профил окуса може се окарактерисати као да има велике ноте ваниле, храста и карамела. Ово чини савршеним вискијем за мешање у коктеле, као и ужитак равно или на стијенама .
Боурбонс који садрже ражи у масхбилл-у као што је Буллеит Боурбон ће имати зачињену ноту. Боурбонс који садрже пшеницу у масхбилл-у попут Макерс Марк-а су мекши, слаткији и имају лакши уста.
Популарни коктел Боурбон:
Боурбон је популарна база за многе класичне и модерне коктеле и може се користити у готово сваком коктелу који не захтева посебан стил вискија. Као увод у то, можда ћете желети да почнете са овим омиљеним.
Популарни брендови Боурбон:
Првобитно Објављено: 14. април 2010
Уредио Цоллеен Грахам: 25. октобра 2015. године