Овај рецепт је поново преписан уз дозволу рецептуре за узорак из ХеартСмарт кинеског кувања од стране Степхен Вонг-а, једне од књига у Хеарт Смарт Либрари библиотекама Хеарт анд Строке Фоундатион. Рецепт поновљен захваљујући Доуглас & МцИнтире. Аутор Степхен Вонг пише: Ово је добар пример новог стила кинеског кувања који укључује различите свеже воће као ароме.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 лб Без кости, пилеће груди без коже, резане
- 1 1/2 кашичице соја сос
- 1/4 кашике соли
- Пинцх бијелог бибера
- 1 кашичица кукурузног шкриљца
- 2 кашичице сирћетног ока
- 1 1/2 кашичице кечапа
- 1 1/2 кашичице шећера
- 2 кашике воде
- 1 Стар анисе
- 1 кашичасто уље
- 1/2 Средње зелена паприка, нарезана
- 1/2 Средње црвене паприке, резане
- 1 кашика нарибаног ђумбира
- 1 кашичица чесна
- 1 Велики шљунак, сијечен
- 2 Велике манго, ољуштене, глупане, танке нарезане
- 16 опечене пеканске половине
- 2 спригс цилантро
Како да се направи
- Комбинујте састојке из пилетине и маринаде (сос од соје, со, бијели бибер и кукуруз) и маринирате 30 минута.
- Комбинујте састојке сосова (јабуков сир, кечап, шећер, вода) и оставите на страну.
- Прекидајте радијалне комаде звезданог аниса и одбаците дрвени центар.
- Нежно притисните нож како бисте лагано разбили.
- У вештачкој или вокалној бочици, топлотном уљу и звездичном ануизу на високој температури. Додајте пилетину и мешајте у року од 3 минута или док пиле не окрећу непрозирно.
- Додајте паприку, ђумбир, бели лук и шалицу и мешајте у року од 1 минута. Додајте сојине састојке и мешајте како се мијешају док се сос није мало згушио, око 1 минута. Додајте манго и лагано мешајте 1 минут док се не загреје.
- Украс са пецансом и цилантром и служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3350 |
| Укупно масти | 329 г |
| Засићене масти | 30 г |
| Незасићена маст | 185 г |
| Холестерол | 71 мг |
| Натријум | 210 мг |
| Угљени хидрати | 86 г |
| Дијетска влакна | 45 г |
| Беланчевина | 65 г |