01 од 05
Уверите се да добијате зелени кокос
Свежи, млади и зелени кокосови орах. © Деннис КХ Сим, лиценциран за Абоут.цом Одлучите шта желите од кокоса прије свега осталог. Чак и "млади зелени" кокосови имају различите фазе зрелости. Најмлађи имају најтање месо, али најслађи сок. Добар је и сок кокосовог ораха са дебљим, али ипак нежним месом. Зрелији зелени кокосови имају месо дебље од четвртине инча који није довољно добар да лако ожени љуштење кашиком.
Када одлучите да ли желите кокосово месо или сок, или обоје, испричајте продаватељу управо оно што желите. Продавци кокосова имају начин да кажу како млади кокос је једноставно куцајући на тупим крајем цепа против кокосовске лисице. Једном кад имаш кокосов олово. хладите у фрижидеру најмање два сата ако желите кокосов сок или месо, или обоје хладно.
02 од 05
Коришћењем тешког ножа за прорезивање кокоса
Свежи, млади и зелени кокосови орах. © Деннис КХ Сим, лиценциран за Абоут.цом Користите тешку оштру . Да бисте исецали кокосов олучак у љуску, урадите следеће.
Користите оштру оштру тачку оштрице, најближе ручки, и спустите га кроз врх кокоса с одређеном снагом. Ово је само прва од четири такве резове. Идеја је да исечите отвор на отвореном како бисте приступили соку унутар кокоса. Ако се током првог покушаја не пробије кроз лусу, урадите то неколико пута док не прође кроз њега. Обично то радим преко судопера јер је неки сок од кокосовог олова обавезан да се разлије током овог првог реза.
03 од 05
Наставите да сечете све док не смањите квадрат
Свежи, млади и зелени кокосови орах. © Деннис КХ Сим, лиценциран за Абоут.цом Окрените кокосов оловку на 90 степени и направите још један рез са доњим оштрим кутом оштрице. Урадите то још два пута, свака са 90 степени до претходне, да бисте добили квадратни отвор / поклопац на врху кокоса.
04 од 05
Отворите квадратни поклопац
Свежи, млади и зелени кокосови орах. © Деннис КХ Сим, лиценциран за Абоут.цом Ставите нож у страну када прорезите врх кокоса да бисте отворили поклопац. Користите прсте како бисте отворили поклопац.
05 од 05
Метална кашика за оштрину меса
Свежи, млади и зелени кокосови орах. © Деннис КХ Сим, лиценциран за Абоут.цом Користите сламу да пијете директно од кокоса. Додајте мало леда ако желите сок хладно.
Месо треба да буде мекано и лако се одаје метални жлица. Ако је случајно месо вашег кокоса густо и не тако мекано, користите нож да исецете месо да убаците сламку. Можда ћете морати да одсекате кокос на пола да бисте дошли до меса.
Ако не намеравате да служите кокосовој сокови у лусци, чисте сечице на врху кокоса да бисте прорезали месо. Сипати сок у бокал. Затим исеците кокосову половину да бисте добили месо.