У бару, термин "камење" се односи на лед. Када неко наређује "Шкоту на стенама", они траже праву исту кућу коју је Сцотцх послужио изнад леда. Изгледа једноставно, зар не? Ако сте били довољно дуги око бар, знате да ствари никада нису тако једноставне како изгледају.
Предности и слабости вискија "На стијенама"
Било која пића може се послужити "на стијенама" . Виски је најчешће наређен на овај начин.
Ово доводи до велике дебате међу познатим лицима од вискија:
- Да ли стварно треба додати лед у свој врхунски виски ?
- Хоће ли лед разређити виски и уништити искуство?
- Да ли постоји боља опција за лед који ће хладити виски без много разблаживања?
Пре свега, са било којим пићем, нема исправног или погрешног одговора. Ако уживате, онда пијте. Постоје, међутим, легитимни аргументи и инстанци за које можете размишљати када истражујете своје опције.
Највећи недостатак додавања леда вискијем је разређивање. Природно је да се лед се топи и што дуже узимаш да пијеш свој виски, то ће се разријешити.
Шта лед доводи до алкохола?
Сви знамо да се лед користи за хлађење пића ; то је његова примарна сврха у бару. Међутим, за прави виски, он такође може отворити духове укусе и ароме. Неколико комада леда може заменити прскање воде у вашем вискију док истовремено хлади пиће.
Да ли је неки виски добро на стенама?
Одабирање вискија које ће се служити преко леда биће питање личног избора.
Боурбон анд Рие Вхискеи. Многи пјевачи откривају да ефекти заливања на високо-отпорном боурбону као што је Кноб Цреек доводи до пријатнијег гурања. Други воле да ударају виски попут овога.
Исто се може рећи и за укусне опције ржинског вискија доступне данас.
Блажи боурбон као Макер'с Марк не захтева нужно било какво допуњавање јер има нижи садржај алкохола и мање угризе. То је рекао да се његове црвене ноте за зиму пшенице отварају са нагласком на воду. Веома је лепо пити хладно чаше Макера након дугог дана, нарочито током лета.
Шкот је другачија прича. Сцотцх има тенденцију да буде друга ствар и можете прочитати хиљаде страница савета о том питању. Већину времена, то је ствар квалитета.
Можете уживати у пристојном мешовитом шкоту као што је Јохнние Валкер Блацк Лабел на стенама након посла. Међутим, биће мање вероватно да ће захтевати да се чувено стакло Блуе Лабел марке користи на исти начин.
Појединачни скотски сладолед тежи да прати одело. Ови вискови су скупљи и ријетнији од њихових мешаних колега. Уобичајено је да их служи равно, без леда.
У стварности, већина врхунских вискија вискија је савршено тачно како се флаширају. Нема потребе да их доведете, а ако желите да уживате у малом хладу , једноставно охладите чашу .
Избор најбољих "стена"
Сви ледови нису једнаки . То је изјава да било који виски или коктел љубимац треба да завија мозак око тога што је истина.
Просјечни лед који ваш бармен изводи из канта за рушење Манхаттана неће бити најбољи избор за ваш виски на стијенама. Мали је, веома брзо разређује и није загарантован са чистом водом.
Најбољи лед за виски на стенама је:
- Велика. Што више површина има ледена коцка, спорије разређује ваше пиће. Због тога су ледене кугле и коцкице од 2 инча постале толико популарне последњих година. Историја Олд-Фасхионед-а доказује да то није само модерна предност.
- Чист. Не само да се треба направити лед са најчистијом доступном водом (чиста изворска вода или дестилована вода), већ је треба замрзнути од ствари које га контаминирају.
Ваш замрзивач чини разлику. На овој последњој тачки, ваш замрзивач је највећи загађивач вашег леда. Ако замрзнете свој ледај поред рибљег филета који намеравате да кувате на вецери, твој лед це вероватно покупити рибље нијансе.
Неки љубитељи вискија пролазе у великој дужини како би одржали свој "виски лед" без вањских укуса. Нешто једноставно као што је заптивање ледених плочица у пластичним кесама може направити велику разлику. Обавезно баците лед који је био у замрзивачу предуго. Једна недеља је добро опште правило.
Вхискеи Стонес: Алтернативе то Ице
Да ли желите хладноће без разблаживања? После хлађења стакла, постоји рјешење за то; виски камење .
Израђени од материјала попут нерђајућег челика или сапунице, ове мале коцке се хладе у замрзивачу и могу се додати било ком питању за тренутак хладноће. Они су прилично лепи и згодни за цасуал нигхтцап. Једноставно морате запамтити да их испрате након сваке употребе и поново их замрзните.
Беионд Вхиски "Он тхе Роцкс"
"На стенама" се такође може користити приликом описивања жељеног начина служења мешовитог пића као што је одвијач или морски вјетар . Најчешће, ово се користи за описивање кратких пића попут Русти Наила или црног руског језика , иако се може користити и за та велика пића.
Стакло "Роцкс". Веза између леда и стена проширује се и на тип стакла који се користи. Та кратка пића која се често зовемо малим лоптама служе у тумблера званог старомодним стаклом . Многи пијаци и бармени такодје називају стакло камења и већу верзију стакла двоструког стена.
Шта је "леђа"?
Сада када смо у великој мери исечили израз "на стијене", постоји још један бар који се често држи оваквим редом: "леђа".
"Леђа" није ништа друго до високо пиће које желите да пратите тај виски на стенама ( или пуцњаву алкохола ). Можда бисте рекли: "Ја ћу имати шкоту на стијенама с пивом." Са овим захтевом, бармен би вам дао чашу вискија сервираног изнад леда са жребом пива.
"Леђа" може бити било које високо пиће - пиво или безалкохолна опција попут воде или соде која се служи у високом стаклу. То је лепа опција за то време када желите ограничити потрошњу алкохола и уживати у дуже трајном напитку док уживате у правом ципку вискија.