Основни алат за Мојитос, Цаипринхас и остале свеже кокте
Муддлер је основни бар алат који је дизајниран да разбије и мијеша састојак коктела. Користи се да направи неке од најпопуларнијих коктела, укључујући и цаипиринха , мојито и старомодно .
Благотворац заиста није ништа друго до пиштаљка бармена и врло је једноставан за коришћење. То је један од најбољих начина да укључите свеже воће и биљке у ваше пиће. Једном када научите колико је корисна бубалица, питати ћете се зашто нисте раније имали.
Изаберите свој муддлер
Муддлерс долазе у различитим материјалима и већина је приближно исте величине и основног дизајна. Обично су од шест до осам инча и пречника од око један до два центиметра. То је савршена величина која достиже дно просечног стакла за мешање или коктел шајкача .
Уопштено говорећи, наћи ћете муддлерс из три различита материјала: дрвета, пластике или нерђајућег челика.
Воод Муддлерс: Воод боулдерс су најпопуларнији и кориштени су у бару јер су неки од првих пића били мешани. Они долазе у два основна облика. Изгледа као миниатурна бејзболска лопта са равним дном. Друга је прилично равна, слична у дизајну до ветрова или ручног зглоба.
Ово су фаворити за бармере, јер су издржљиви, брзо завршавају посао и корисни су за друге ствари попут пуцања ледених коцкица на мање комаде.
Један недостатак према дрвету је то што морате водити рачуна о томе јер је то органски материјал.
- Никада немојте стављати дрвену браву у машину за прање судова или га оставити у сталној води.
- Очистите свој бубрег у води одмах након употребе, нарочито када радите са бобицама и другим плодовима који могу да мрље дрво. Временом ће се вероватно десити мало бојења, али то је само знак да се добро искористите.
- Обришите бундев сувом тканином како бисте се брзо суши. Пустите га да се мало суши пре чувања.
Купи Дрвени Муддлер из Амазон
Пластични и челични муддлери Последњих година, дошло је до револуције у дизајну муддлера, а многи су сада направљени од пластике, нерђајућег челика или комбинације синтетичких материјала.
- Већина ових мудлера прати дизајн палице дрвених муддлера, јер је тањи крај лако разумјети.
- Такође је уобичајено пронаћи бубањ са зубима на дну. Ово се користи за ефикасније сакупљање састојака и одлично је за брзо сакупљање сока од јагодичастог воћа, цитрусног воћа и других производа.
Главна предност пластичних и челичних муддлера је санација. У поређењу са дрвеним муддлерима, потенцијал бактерија и плесни да расте или да би се бубуљица оштетила, много је нижа.
У зависности од материјала, многи од ових муддлерс су сигурни за прање судова. Такође, практично нема мрља од тамних плодова и биљака. У суштини, веома је лако бринути.
5 Греат Цоцктаил Муддлерс за Бартендерс
Који Муддлер би требало да одаберете?
Одговор на ово питање зависиће од вашег стила мешања пића и вашег личног преференце. Избор бубњара је баш као што је одабир коктел шајкача: има много опција и постоји један који ће вам најбоље одговарати.
Многи бартери и коктел ентузијасти воле да имају оба типа муддлерс-а. Дрвени блатобрани су одлични за свакодневне задатке попут нежног мудлања деликатних биљака и цитрусног воћа као и пуцања леда. Пластични муддлерс су одлични за сок од воћа и дробљење тврдих састојака попут ораха. Такође су стварно згодни због несигурних радова који могу утицати на дрвене муддлер у дугорочном периоду.
Како користити муддлер
У већини случајева, тачка мудљања није да уништи састојке у неуредну целулозу, али да нежно гаде суштину из ње. Ово је место на коме многи нови барменчи иду наопако.
У случају биљака , ослобађате есенцијална уља. За воће, циљ је екстракција сокова .
- Ставите састојке на дно коктела или стакла за мешање . Неколико коктела се муддле директно у службено стакло .
- Нежно притискајте доле и дајте половину окретања.
- Ослободите и наставите са овим покретом све док производ није довољно муддлед. То ће обично трајати око 4 до 6 преокрета.
Још савјета за муддлинг
Муддлинг је једноставна техника, иако ће вам још неколико савета помоћи. Имајте на уму и избјегавате неред и створите боље коктеле.
- Не муците у стресачу који има пластично дно јер су склони пуцању, чак и под најлакшим притиском. Ако је пластика ваша једина опција, залутајте се у чашу и затим преместите састојке у шејкер како бисте завршили мешање.
- Муцајте пре додавања леда или једноставно срушите лед и потенцијално разређујете пиће. Такође, састојци које намеравате да забравите неће бити правилно замућени. Ово се понекад назива "Портланд муддле".
Сада када знате како да изаберете и користите муддлер, време је да тестирате те вјештине и откријете неколико мудданих пића како бисте их измијешали.