Шта је коктел?

Службена дефиниција "коктела" према савременом Мерриам-Вебстер речнику је "ледено пиво вина или дестилована алкохолна пића помијешана са укусним састојцима." То је прилично широка дефиниција, али одражава модерну праксу упућивања на готово било које мешовито пиће као коктел.

Прва објављена дефиниција коктела појавила се у уредничком одговору у Балансу и колумбијској репозиторији 1806.

Ово гласи: "Коктел је стимулативна пића која се састоји од свих врста алкохола, шећера, воде и грицкалица ." То је дефиниција састојака које настављамо да користимо када се позивамо на "идеалан" коктел.

Када је био коктел креиран?

Људи већ вековима мијешају напитке, али до 17. и 18. вијека су прекурсори коктела ( Слингс, Физзес, Тоддиес и Јулепс ) постали довољно популарни за снимање у историјским књигама. Нејасно је гдје, ко и шта је отишло у стварање првобитног коктела, али изгледа да је то посебно пиће, а не категорија мешовитих пића у то време.

Прва објављена референца за коктел појављује се у кантону Фармера (Амхерст, Њу Хемпшир, 28. априла 1803). Уредни уредник говори о "лоунгер" који је, уз мамурлук од 11 сати, "... пио чашу коктела - одлично за главу ..." У Имбибу! , Давид Вондрицх приписује први познати коктел рецепт у штампи капетану ЈЕ

Александар 1831. године који позива на ракију , џин или рум у мешавини "... трећине духа до две трећине воде, додати грицкалице и обогати шећером и мушкатним орашчићем ..."

Одакле је дошло име "Коктел"?

Постоји толико прича о пореклу имена коктела, јер постоје иза стварања прве Маргарите или Мартини .

Као и увек, неки су бесмислени, неки вјерују и ко зна, може бити истина. Штавише, приче су занимљиве.

• Популарна прича која стоји иза имена коктела односи се на пијетао репа (или пецат реп ) који се користи као колонијални пиће. У писаним рецептима нема формалних референци за такав украс.
• У причи у Тхе Спи (Јамес Фениморе Цоопер, 1821) лик "Бетти Фланаган" изумио је коктел током револуције. "Бетти" се могла упућивати на стварног проводника у Фоур Цорнерс северно од Њујорка под именом Цатхерине "Китти" Хустлер. Бетти је узела још једно лице без фикције, Бетси Фланаган. Бетси вероватно није била права жена, али прича каже да је била чувар кафане која је служила француским војницима пице 1779. године, обучена репом перја свог суседа. Можемо претпоставити да је Китти инспирисала Бетти и Бетти инспирисала Бетсија, али да ли је неко од тројице одговоран за коктел је мистерија.
• Такође, кажу да је на теорију петљу утицало боје мешаних састојака, што може да подсећа на боје репног репа. Ово би била добра прича данас, с обзиром на нашу разноликост састојака, али у то време су духови били визуелно блонди.

• Британска публикација, Бартендер , објавила је 1936. године енглеске једрилице, прије неколико деценија, уручене мешовитим напитцима у Мексику. Пића су мешана са кола де Галло (дуги пенис), дугачак корен сличног облика птићевог репа.
• Још једна прича о коктелу односи се на остатке бујице але, које се зову крхотина . Отпад од пете из различитих алкохолних пића би се мешали заједно и продавали као мешовити напитак (разумљиво) спорног интегритета.
• Још једно неприлагођено порекло говори о пенису але , каши од але помешан са оним што је било доступно за храњење у борби са цоцкс.
• Коктел можда је произашао из француског термина за јаја чашу, цокуетел . Једна прича која је донела ову референцу у Америци говори о Антоан Амедие Пеицхауд из Њу Орлеанса који је мешао његове Пеицхауд гутере у стомачни лек који је служио у кокетелу. Нису сви Пеицхаудови купци могли изговорити реч и постали су познати као коктел. Ова прича се, међутим, не слаже због конфликтних датума.

• Реч Коктел може бити далеководни назив за богињу Азтец, Ксоцхитл [/ СХО-цхеетл / значење "цвет" у Нахуатл]. Ксоцхитл је такође био име мексичке принцезе која је служила пићима америчким војницима.
• Било је обичај из 18. и 19. века да прикаче приче о коњима. То је проузроковало да се приче држе попут репа пукотине . Како се наводи, писмо читаоца Тхе Баланце и Цолумбиан Репоситори објашњава да су ти пилићи, када су пијани, учинили да се на исти начин курац .
• Још једна коњска репа подразумева утицај појма одгајивача коња коња миксера или репа . И трке и пијење биле су популарне међу већином Американаца у то доба и могуће је да се термин премештао из мешовитих раса на мјешовити напитак.
• Постоји чудесна прича о чувару америчке кафане која је ускладиштила алкохол у керамичком контејнеру у облику рогова. Када су покровитељи желели још један круг, они су потегнули пијетао репа.
• У Георге Бисхоп-у Тхе Боозе Реадер: Согги Сага о човеку у његовим куповима (1965) он каже: "Сама реч проистиче из енглеског пецинског репа, који се средином 1800-тих година односио на жену лаку врлину која је била пожељна, нечисто ... и применио на новооткривену америчку навику ублажавања доброг британског гина са страним стварима, укључујући лед. " Од свега, не леда!

_{Референце}

• _{Давид Вондрицх. Имбибе! Од Абсинтхе Цоцктаил до Вхиски Смасх, поздрав у приче и пића до "професора" Џерија Томаса, пионира америчког бара . Њу Јорк. Пенгуин Гроуп. 2007}
• _{Гари Реган. Радост миксологије . Њу Јорк. Цларксон / Поттер. 2003}