Буттернут Скуасх Ђумбирска супа

Мало свјежег ђумбира који је избалансиран са ударцем млевених ђумбир претвара слатку и богату супу од тиквице у много више од суме његових дијелова. За ову супу обично користим буттернут скуасх, али било која зимска тиквица ће бити баш укусна. То је укусан почетак већег оброка, или прави лагану вечеру с крзном хлебом и свежом салатом.

Шта ћеш ти требати

• 4 килограма
• зимско ткање (1 велика тиквица)
• 2 средња лука
• Опционо: 3 чесна белог лука
• 3 кашике маслаца (или биљног уља)
• 1 жлица кашике (свјеже, нарибано)
• 1 кашичица ђумбира (земља)
• 1/2 кашичице соли (плус више по укусу)
• 8 шоље
• пилећа јуха (или биљка од поврћа)
• Необавезно: павлака или
• цреме фраицхе

Како да се направи

1. Преполовите, сјеме, лупите и коцкајте скуасх. Одложите.
2. Преполовите, олупите и исеците лук . Очистите и сипајте бели лук, ако га користите.
3. Загрејати велики лонац на средњој високој врућини. Додајте маслац или уље и лук. Посути с 1/2 чајне жличице соли. Кувајте, повремено мешајте, док лук не буде мекан, око 3 минута.
4. Додајте бели лук и кувате док мирисни, око 1 минута.
5. Додајте свеж ђумбир и земља ђумбир и мешајте до мириса, још око 1 минута.

1. Додајте скуасх и бујону. Довести до кључања. Покривајте, смањите топлоту до врућине и кувајте док се скуасх не постави врло благи, око 20 минута.
2. Пренесите мале серије у блендер. Држите кухињски пешкир на врху (да бисте спречили опекотине) и вртите док потпуно и потпуно непрекидно, 2 до 3 минута по серији. Ако имате ручни миксер за урањање, можете га користити уместо тога, само будите сигурни да ће довољно дуго и добро темељито допунити супу, тако да је супа добро и стварно глатко пире.
3. Враћајте супу у посуду. Окуси га. Додајте со по укусу, ако је потребно. Служите супу надуваним доллопама павлаке или црме фрацхецхе , ако желите.

Желите више љубазних рецепти за супе? Погледајте Цхилл-Цхасинг јелене супе, свеже пролеће супе , хладне љетне супе и загрејане зимске супе.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	185
Укупно масти	8 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	5 г
Холестерол	0 мг
Натријум	1.160 мг
Угљени хидрати	23 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	9 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)