Овај укусни рецепт за супу од крофне искоришћава природна влакна и шећере у луку и карфиолу како би направио зачињену и дивно кремасту супу тако што је темељито вртела поврће у глатку пире, а потом га само мало подигла додавањем мало тешке креме. Слободно додајте још Цаиенне ако волите ствари зачињене.
Осјећате ли хладноћу? Пробајте ове друге укусне зимске супе. Или пробајте ову једноставну, али луксузну крему цветачке супе .
Шта ћеш ти требати
- 1 лук, грубо исецкан
- 2 кашике маслаца (плус више за опциони украс)
- 1/2 чајне жличице фине морске соли (плус више по укусу)
- 2 каранфилића
- 1 кашика прашка кашике
- Опционално: 1/4 кашике цаиенне
- 1 глава карфиола
- 4 шоље
- пилећа јуха или
- поврћа супа
- 1/4 до 1/2 чаше тешка крема
- Опциона одећа: 2 жлице дробно исечене џемпери или свежи цилантро
Како да се направи
- Преполовите, олупите и грубо исецкате лук. У великом лонцу на средњој врућини, топи маслац. Додајте лук и со. Кухајте, повремено мешајте и подесите топлоту, тако да се лук кува, али не смеђе, док лук не изгледа скробно и мало кремасто, око 5 минута. (Док кувари лук, исечите листове са главе карфиола и исеците карфиолом, пробајте је у флоретс и грубо исецкајте стабљике и језгро - све је добро у овој супу!).
- Лупите и исеците бели лук и додајте је у лонац. Кувај док мирисни, око 1 минут. Додајте крем прах и цаиенне, ако их користите, и мешајте како бисте се добро комбиновали, око 30 секунди.
- Додајте карфиол у посуду, мешајте како бисте се комбиновали, покривали и кували 3 минута. Додајте јуху, доведите смешу на врелину, смањите топлоту да бисте одржавали сталан врућине и кували док карфиол није јако благи, око 10 минута.
- Ако имате ручни мешач за урањање, користите га за пиреју супу у лонцу. Иди мало луд, желиш да супа буде потпуно и потпуно глатка. Нема ручног мешача? Нема проблема: вртите у серијама у блендеру или процесору хране док не глатке (поставите кухињски пешкир преко блендера како бисте спречили потенцијалне опекотине). (Напомена: У овом тренутку супа се може хладити, покрити и замрзнути до 4 месеца.)
- Додајте крему и кухајте на средњој ниској врући све док се супа не загреје. Укуцајте и додајте со и / или бибер ако мислите да је то потребно. Такође можете додати још креме, ако више волите супу чак и крему.
Сипајте супу врућом, с прскањем сјебаних дијаметара или других хебрс и / или пат маслина, ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 135 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 20 мг |
| Натријум | 544 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |