Историја Манго: Савети и рецепти

Мангои су супер слатко камени плод тропског дрвећа који се углавном култивишу у топлим субтропским регијама широм света. Енглески сингуларни облик манго долази од латинске Мангифера индица која подразумијева манго-биљку из Индије. Манго је члан породице Анацхардиацеае који укључује отровни бршљаци, каше и пистације . Познат је и као манга, манга, манга, мангоу и манг у другим деловима света.

Мангои су одрастали у Јужној Азији већ хиљадама година и стигли у источну Африку, а потом и широм света. Данас се расте у Бразилу, Мексику, Западној Индији, а Бермуда, Индија и даље влада највише, чинећи готово половину светских манго, док Кина представља други највећи произвођач манго.

Манго Хистори

Изворно у југоисточну Азију и Индију, манго је наводно најшире конзумиран свеж воће у свету, а светска производња прелази 17 милиона метричких тона годишње. Мексико је највећи извозник манго у свету.

Манго Вариетиес

Узгајање већ више од 6000 година, манго долази у преко 50 врста, од боје од зеленкаста, жућкаста до црвенкастог, често обојеног љубичастим, ружичастим, наранџасто жутим или црвеним. Најпопуларније сорте манго укључују Валенциа Приде, Едвард, Кент као и:

Хаден: Индијски манго, за који се каже да је једна од најквалитетнијих сорти манга.

Популарно као сорта која се развија самостално, ова сорта манго је уведена на Флориди почетком 20. века.

Томми Аткинс: Ова љубичаста / црвена манга има дуг рок трајања и не може лако да удвара или модрице. Економично је увозити и стога се састоји од око 80% мангама продатих у Уједињеном Краљевству и Сједињеним Државама.

Атаулфо Манго: Наређени по узгајивачу Атаулфо Моралес Гордиллоголден, ово су жути и обично теже од 6 до 10 унци, са танком јамо и сланим укусом слатке.

Како смањити Манго

Мангои су овалне и имају равну јамо директно у средини плода. Када исецете манго у трећину, пресецићете два паралелна реза на обе стране јаме у средини, што је око ¾ инча дебљине у зависности од величине манга. Два рубова манга који сте прекинули називају се образима. Не треба вам средњи део који сте исецали. Када сечете образе, користићете назубљен нож да бисте "коцкали" образе тако што ћете направити прорезане и укрштене резове. Сваки одрезак треба да буде размак од ½ инча, а резови не би требало да пролазе кроз кожу. Када је сваки образ образован, користите обруч кратког стакла да бисте скинули коцке од коже.

Ако живите у топлој клими, лако можете да се развијате.

Више о Мангос и Манго рецептима:

• Манго селекција, складиштење и замрзавање
• Манго укус, текстура и савети за кување
• Манго Лоре и Легендс
• Манго Рецепти

Цоокбоокс