Овај класични тајландски ананас пржени пиринач је заиста небеско. Злата зрна рижа драгуљима с комадом сочног ананаса, каша и струја стварају укус који ће вас послати директно у рај! Направите га као главно јело или као прелепо бочно јело на било који оброк. Можете га послужити у резбареном ананасу као што то раде на Тајланду, што је прилично лако и забавно.
Шта ћеш ти требати
- 2 до 3 кашике уља
- 3 до 4 шољице кувани пиринач, пожељно неколико дана
- 3 кашике сојиног соса (замена
- рибљи сос ако је не вегетаријанац)
- 2 кашичице
- Кари у праху
- 2 шљунка, фино исецкан
- 3 каранфилића чесна, фино сјецкана
- 1 црвена или зелена чили, танки нарезани или 1/4 до 3/4 кашичице осушене здробљене чили (чилије)
- 1/4 чаша поврћа или фаук пилића (или редовна пилетина ако је не-вегетаријанска)
- 1 јаје (вегани могу изоставити)
- 1 мала шаргарепа, нарибана (око 1/4 чаша), опционо
- 1/2 чаша смрзнутог грашка
- 1 мали може ананасати комаде, исушени или 1/2 чаше свежих ананасових комада
- 1/4 скутне рибизле или розине
- 1/2 чаше печене несаломљене целине
- Свеже стиснути лимени сок, опционо
- 3 пролећни лук, фино резани
- 1/3 чаша свежег коријандера (цилантро)
Како да се направи
- Умешајте 1 кашика уља са пиринчем, користећи прсте да бисте раздвојили све делове у зрну. Одложите.
- У шољу, помијешајте соја сос или сос са рибама заједно са прахом кари.
- Сипање 1 до 2 кашике уља у вокру или великом тигању на средњој високој врућини. Додајте шалицу, бели лук и чили, мешајте - пржите док мирисни, око 1 минут. Кад год се посудје осуши, додајте мало залиха, по 1 кашичице уједно, како бисте држали састојке сискање.
- Уклоните јаје (ако га користите) у вок и брзо се мешајте како бисте кували (као што сте направили умешана јаја).
- Додајте шаргарепу, ако користите и грашак. Премешајте 1 до 2 минута, додајте више залиха ако је потребно.
- Сада додајте пиринач, комаде ананаса, рибизле и чаше. Сипајте мешавину рибе / сојине сосове и лагано промешајте, како би се комбиновао преко средње високе до високе грејне све док пиринач не "плеса" (чини попушавање звука), око 5 до 8 минута, или док се не постигне жељена лакоћа. Избегавајте додавање још више акција одавде, или ће ваш пиринач постати јак и / или сјајан. Уколико желите, можете потиснути састојке и додати још мало уља на посуду да бисте дали свој пиринач посебном "сјају" коју видите у ресторану прженом рижу.
- Склоните са ватре. Урадите тест укуса за со и укус, додајући неколико шејкова или мало сојиног соса, по потреби. Ако су сувише слани по вашем укусу, додајте скуеезе или два сок од лимете.
- Да служи, исеците риж на послуживање посуђа (или у резбарени ананас). Врх са луком и коријандером.
Вегани могу изоставити јаје без губитка укуса или хранљивих састојака овог одличног јела, јер су укусни гајби главни извор протеина.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 622 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 35 мг |
| Натријум | 796 мг |
| Угљени хидрати | 129 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 15 г |