Ове пилеће салате су пријатно свеже и укус је тајанствено тајски! Волићеш комбинацију топлог пуњења са оштром, хладном салатом (купусом, великим листовима шпиљеца или омотачима за свјеже роллове су све одличне алтернативе). Кад се ради о доброј завити, пуњење је све, а ова тајландска верзија је посебно добра. Направљена је од лагано маринираног пилетине која се пржена и затим наглашава са обе нане и босиљка за савршен брак укуса који ће одушевити вашу палату. Различите оштре и хрустљавих текстура чине забаву, задовољавајући оброк. и ради савршено као живахна и импресивна журка за журку или предјело .
Савети за одвајање листова салате
Да би се олакшало раздвајање и са мање зарастања, помаже вам да напуните судоперу једну трећину на пола пута са хладном водом и уроните у њега салату. Затим нежно одвојите листове испод воде. Или једноставно добро испирати главом хладном водом, укључујући рупу где је језгро, а затим се одвоји.
Шта ћеш ти требати
- 1 главна салата (ледени брег или било која салата са великим листовима)
- 1/2 до 1 фунти
- пилеће груди (или бутине, исецкане у мале комаде)
- 4 зеленог лука (фино резане)
- 3 до 4 чесна каранфилића (млевено)
- 1/4 чаше
- бомбона
- 1/4 чаша босиљка (свеже)
- 1 паприка (мали црвени, нарезани)
- 4 до 5 печурака
- 1/3 чаше (суво печене)
- 2 шољице
- 1 кашика сок од лимете (свеже)
- 2 кашике биљног уља (за пржење мешања)
- 2 кашике шери (или кухање шери)
- 1 кашика са укусом са укусом од острига
- 3 1/2 супене кашике
- рибљи сос
- 2 кашичице
- шећер од палмера (или смеђи шећер)
- 1/2 до 1 кашичица цаиенне паприке (по укусу)
- 1/2 жлица
- сирће
- 2 кашике жлица
- кукуруз сос
- 1/2 кашике сојиног соса
- 1 кашика сок од лимете (свеже)
Како да се направи
- Исеците језгро из главе салате и одвојите се у лишће (погледајте савете испод). Залепите се на плочи и резервишите у фрижидеру.
- Комбинујте све састојке стир-фри соса (шери, сос од острига, 2 1/2 кашике рибљег соса, 1 кашичица шећера, 1/4 до 1/2 чајна жличка цаиенне паприке, сирће) заједно у шољу и оставите на страну.
- У одвојеној чаши комбинирајте састојке који служе сосу (сок од хазе, соја сос, 1 сапун за рибе, сок од кречњака, 1 кашичица смеђи шећер, 1/4 до 1/2 чајне жличице цаиенне паприке). Двоструки састојци ако служе више од 2 особе. Ставите у малу посуду за послуживање.
- Сипајте 3 до 4 кашике помфрит-сос преко припремљене пиле. Добро промешајте и оставите на страну да бисте кратко маринирали.
- Загрејати вок или велики тањир на средњој високој врућини. Сипајте уље, а затим додајте пола зеленог лука (резервни одмор за касније) и бели лук. Умешајте једну минуту, а затим додајте пилетину. Премешајте 2 до 3 минуте, додајте још сосова са мешањем и пршљењем ако се пан постане сув.
- Додајте печурке, паприке , каше, плус 2 до 3 жлице стир-фри сос. Мешајте 2 до 3 минута, или док све не буде добро кувано. Смањите топлоту на ниско и преклопите у зрну пасуља. Тест укуса, додавањем више рибљег соса ако није довољно укусно. Ако су сувише слани, додајте сок од лимуновог сокова.
- Пребаците у посуду за послуживање помоћу закривљене кашике (желите пуњење на сувој страни). Исеците нану и босиљак и додајте у посуду. Такође, додајте резервисан зелени црни лук, исперите преко сок од лимете и нежно мешајте све заједно. Тест укуса, додавање још рибљег соса ако није довољно укусно, или више шећера ако је превише кисело.
- Да служи, ставите посуду за пуњење на сто заједно са припремљеним листовима зелене салате и бочним сосом, дозвољавајући сваком особом да завије своје. Да саставите: кашичице мало топлог пуњења у листић зелених салата и плавуше преко неког сосу који служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 524 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 71 мг |
| Натријум | 2.136 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 36 г |