Овај рецепт за кромпир О'Бриен је диван начин да користите преостали кувани или печени кромпир . У ствари, вреди кувати неколико додатних кромпира само да би имали остатке, тако да можете направити ову иконичну комфорну храну.
Ова варијација на традиционалном рецепту за кромпир О'Бриен се зове О'Бриен ау Гратин Потатоес и налази се у танки кувани књизи под називом "Књига госпође Расмусен једне руке". Није госпођа Расмусен имала само једну руку, већ је једна рука већ посвећена држању пива док је кувала.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике уља (или масноћа сланине)
- 1/2 мале
- паприка (зелена, грубо исецкана, око 1/2 чаше)
- 2 средња кромпира (остатак кувана, или 1 велика остатака печеног кромпира, исечена на 1/2 "коцке)
- 4 зеленог лука (урезано на 1/2 "дужине, око 2/3 чаше)
- 1 велики бели лук (фино исецкан)
- Сол и црни бибер по укусу
- 1/3 шоље пармезан, асиаго, романо или цхеддар сир, резане
Како да се направи
- Загрејте масно уље или сланину у тањиру на средњој врућини.
- Додајте паприку и кухајте око 2 минута, мешајући једном или два пута.
- Обришите у кромпир, зелени лук и бели лук. Припремите сољу и бибером и кувајте још 3 минута, повремено мешајући.
- Размакајте мешавину кромпира равномерно у тањир и потресите сира. Ако користите цхеддар сире користите нечији тањир.
- Покријте посуду и кухајте 5 до 7 минута дуже, или док доња страна кромпира не смеше.
Информације о исхрани за домаћи кромпир О'Бриен
Тешко је сазнати потпуно прецизне информације о прехрамбеним домаћим јелима попут кромпира О'Бриен јер се рецепти веома разликују. Као опште правило, великодушна шољица од три четвртине домаћег кромпира О'Бриен садржи око 160 калорија и око 30 грама угљених хидрата. То је добар извор витамина Ц, А и Б6. Рецепти попут овог, на пример, садрже сир, што многи не раде, а самим тим и опће информације о калоријама и масноћама потребно је више прилагодити како би се сјетио. Дакле, реално, морате рећи "кога брига, укусно је" ако је ово јело на менију.
Кромпир и ирски
Кромпир је одличан извор исхране. Ирци су зависили од кромпира у 19. вијеку за знатну количину своје исхране из тог разлога, и због тога је гладња кромпира Ирске од 1845. до 1852. била тако разорна према Ирцима. Глађа је била озбиљна мотивација за ирску имиграцију у Сједињене Државе у том периоду.
Један кромпир садржи око 110 калорија и пакује пунцх, са пуно калијума, витамина Ц и Б6 и гвожђа. Не садржи масти, холестерол или натријум.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 374 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 29 мг |
| Натријум | 283 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 16 г |