Јесен са собом доноси мноштво задовољстава, и поред најљепших коријенских поврћа - осим ако вам није довољно срећно да се развијете, а онда и боље. У овом дивном и супер-љепшем рецепту наћи ћете богато поврће и свако од њих по сопственом избору или што је доступно.
У овом рецепту наћи ћете и наранџасту и жуту шаргарепу, целериак и парснипс. Свако доноси своје укусе и текстуре у јело и ово је све што ћете морати да размотрите приликом одлучивања о томе шта да користите, пошто већина корена кува отприлике у исто време, што је велика помоћ.
Са додатним додавањем поврћа, кремом, малим маслацем, лаганим зачињењем и завршеним хрустљавим преливом, ово јело прави бајковит прилог за печење меса или дугих кувана јела или јела у своје десне и посебно погодне за вегетаријанци (али не и Вегани).
Ово јело није добро замрзнуто, али држи се у фрижидеру неколико дана ако је покривено.
Шта ћеш ти требати
- 2оз (55г) несаљеног путера
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 велики лук, ољуштен и танко резан
- 2 чесна каранфила, ољуштени и здробљени
- 1 тбсп омиљен
- Кари у праху
- 2 кашичице семена сенфа
- 4 мала наранџа, ољуштена и густа
- 4 мале жуте шаргарепе, ољуштене и густо резане
- 2 велика парснипа, ољуштени и густи нарезани
- 2 кашичице морске соли
- Топпинг:
- 1 кашика маслаца
- 1 шоље (55 г) свеже хлебне мрвице
- Бакарни бадеми 1/2 чаше, фино исецкани
- 1/2 чајне жличице
- Куркано
- 2 кашичице семена сенфа
- 1 кашичица семе Коријандера
Како да се направи
- Исперите маслац у великом прслуку, додајте маслиново уље и нарезани лук, покривајте поклопцем и кухајте 8 минута на средњој врућини док лук не буде мекан. С времена на време проверите да ли се гори.
- Додајте бели лук на посуду, спустите врућину и кувате две минуте. Додајте прах каре у посуду и мешајте. Затим додајте семе сенфа и поново мешајте.
- Додајте крему и поврће и донесите нежно урањање. Додајте кореновско поврће и вратите се у симпатич. Покријте поклопцем и лагано кухајте око 5 до 6 минута.
- Угрејати пећницу на 390Ф / 200Ц.
- Подмазати велику грејну посуду са малим маслацем, користећи посуду довољно велика да држи све поврће и течности. Савијте садржај посуде у посуду и равномерно распоредите поврће по креми. Посути морска сол. Покријте фолијом фолијом.
- Пеците у средину загрејане рерне у трајању од 40 минута или док се ваше поврће не кува, али још увек мало чврсто.
- Док се поврће кувају, направите прелив.
- Исперите маслац у малом прслуку. Ставите све остале састојке топања у велику посуду и темељно мешајте.
- Сипајте преко масла и поново мешајте како бисте били сигурни да су сви састојци покривени. Држите се са једне стране.
- Када је поврће кувано, уклоните фолију и наставите кухати још 10 минута да бисте мало смањили течност.
- Извадите посуду из рерне и користите задњу кашику, лагано притисните поврће испод течности. Равномерно посипати надувавање преко гратина.
- Вратите посуду у пећницу и кувајте још двадесет минута све док врхња није златно смеђа.
- Оставите да стоји пет минута пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 279 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 19 мг |
| Натријум | 738 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 6 г |