За разлику од неких његових укуснијих зимских тиквица, бундева не почиње паковање тона укуса. Има благи (неки могу рећи блистави) укус без мешавине зачина који чине "зачини за тикве" све тако популарне сваке јесени.
Маслац слој маслине са самбалом (или било која друга паста од чилеа и чешња) додаје доста оомфа у клинове печене тиквице . Очигледно је да овај рецепт дуплира (или троструку), ако сте тако нагнути, само будите сигурни да држите бундеву у једном слоју док се пече.
Шта ћеш ти требати
- 1
- шећерна торта (или друга зимска тиквица, као што је
- слатка кнедла или
- буттернут скуасх, око 3 килограма)
- 4 кашике маслаца
- 1 кашика
- самбал (или друга паста од чилеа и чешња ) *
- 1/2 кашичице фине морске соли
- Опционално: 3 до 4 чесна каранфила (олупљени) и / или тиријске сприги
Како да се направи
- Загрејати пећницу до 375Ф и припремити тикву: преполовити тикву од врха до дна, извадити сјеменке и стрна црева у средину и исецати сваку половину у четвртине (имат ћете 8 клинова). Користите виљушку да покре рупице по сваком клињу (овај корак је кључан, јер рупице не дозвољавају зачињеним путером да се упадну у тикву).
- У малој посуди комбинујте маслац, самбал и сол. Укуцајте, ако желите, и додајте још зачина или соли, ако желите. Ширите чак и количину зачињеног маслаца на свакој клиници тикве.
- Поставите клинове бундеве, са стране коже доле у пећи за печење (желите их да седите тако да се кад се смеша мјешавина топи, тада се у ткиву испушта колико год је то могуће), разбацајте се на бели лук и / или тимијару, ако користите и покријте фолијом и печете 15 минута.
- Откријте пан и окрените клинове на њиховим странама. Печење 15 минута, окрените клинове од бундеве на њиховим странама и печите док се клинови од бундеве не раде и не смеју на ивицама, још 15 минута.
* Самбал је пасте направљена од пире и чесна. Неки брендови имају друге елементе, као што су бели лук, ђумбир или лемонграсс - било која верзија коју волите, окус ће радити у овом рецепту, а свака верзија пасте за чиле ће вам бити добра. Ако вам се свидело, наставите и направите своје:
Вхирл 1/4 чаша исецканих и посечених свјежих црвених чилија (најчешће се употребљавају чиле од тајландског птичје очију) и од 1 до 2 каранфила од ољуштеног сјебаног лука у блендеру или процесору хране (или бити традиционални и млевени у малтеру и пиштољу), додајте 1 до 2 кашике свјежег сок од лимете и / или палмовог шећера или смеђег шећера по укусу, ако желите; мијешати ствари додајући стаб лемонграсс (млевено) или мало нарибаног свјежег ђумбира .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 172 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 20 мг |
| Натријум | 204 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 2 г |