је српска пржена јајчевина - слатка паприка, понекад под називом вегетаријански кавијар.
Може се пити или оставити буцмаст, у зависности од личног укуса, и служио као љуска, поврће или се ширио на белом хљеву у земљи, као што је погача као предјело. Његов димљени укус је сјајан поклон за печене или печене месо, посебно јагњетину.
Ајвар се обично служи и са кобасицом , познатом и под именом цевапцици , и са хлебом познатом као лепиње . Руси називају овај кавијар или јакра јајника, што значи кавијар и представља исту ријеч за рибљину. Више о стварном кавијару од рибе и јаја прочитајте ово .
Овај рецепт можете варирати додавањем ситаног врућег црвених чилија и лука и замјеном црвеног вина или црвеног вина за сирће лимуна. Бугарски киопоолу је сличан али користи зелене паприке уместо црвених паприка и парадајз.
Шта ћеш ти требати
- 2 велика јаја, око 3 килограма
- 6 великих црвених папричица
- Сол и црни бибер
- 1 чоколадни каранфил, фино исецкан
- Сок од 1 лимуна
- 1/2 чаша добар квалитет маслиновог уља
- 1 жлица фино исецканог першуна (опционо)
Како да се направи
- Плоча за грејање до 475 Ф. Испразните патлиџане и паприке на плочама за печење са уснама да ухвате било какве сокове и печење док се кожа не замути и затвори црно око 30 минута.
- Ставите печено поврће у топлоту. Покријте пластичним омотачем и пустите их да паре 10 минута.
- Одлепите и одбаците црњене коже, стабла и семена.
- У великој посудици, качкавајте или исецкате поврће, у зависности од тога колико вам је глатко или глатко волим ваш ајвар. Сезона по укусу са со и бибером. Додајте бели лук и сок од лимуна и исперите уље, стално мешајући.
- Да служи, пређите на стаклену посуду и потресите срезаним першуном за гарнисх, ако желите. Чувати и хладити до 1 недеље.
Више српских рецептура за предјело
- Рецепти за шпинатне пите : Жељаница , како је то познато, чини одлично предјело, снацк, брунцх, анђео или главно јело, посебно за вегетаријанце. Због тога што рецепт садржи млечне производе и јаја, није погодан за вегане.
- Рецепти за месо Бурек : Овај рецепт за питу од меса се може направити са говеђим месом, свињетином или јагњетом или комбинацијом. Смеша је обложена у тесту од филона и печена. То је популарна улична храна и лек за мамурлук, нарочито када се поједу хладном чашом кефира.
- Брзи кајмак рецепт : Традиционални кајмак се производи са непастуризованим крављим млеком, који се загрева и обрађује током неколико сати. Ова брза верзија се прави с фета и цреам сиреве и павлака.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 260 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 11 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 4 г |