Ове циметове колаче од шаргарепе направљене су са богатим и масним тесто квасца укусеним ванилом. Грате шаргарепе додају јаке флеке боји овим ванредним ролни цимета. Крем сирће је савршено топање за циметове ролне. То су изврсни ролни за јутарње јутро и могу се припремити дан раније.
А ако имаш тешко време да дјецу појеш своје поврће, ево их један начин да их дају да дају шаргарепу. Направите их са или без пеканаца или замените ораховане орахе.
Шта ћеш ти требати
- За тесто циметова ролна:
- 1 шоље млијека (цијело)
- 1 штап несаљеног путера (4 унце)
- 1/3 чаша смеђи шећер (упакован, лаган или таман)
- 4 1/2 чајне кашике инстант квасца
- 1 велико јаје
- 1 велика јаја румена
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
- 3 1/2 чаше вишенамјенског брашна (1 фунта)
- 1 1/4 кашичице соли
- 1 шаргарепа шаргарепа
- За пуњење:
- 6 жлица безалног маслаца (растопљено)
- 3/4 чашасти смеђи шећер (упакован, лаган или таман)
- 3 кашичице
- цимет
- 1/2 шоље пецана (сецкани)
- За санкање:
- Крем сир са 6 унци (
- омекшано )
- 1 кашика масла (омекшано)
- 1 шоље у праху у праху
- 1 1/2 кашичице ванилин екстракт
- 1 до 2 кашике млека (до танке, по жељи)
Како да се направи
- Ставите 1 шољу млијека, 1 штапић маслаца и 1/3 чаше смеђег шећера у суду и ставите посуду на средњу ниску топлоту. Грејање све док се стопер не стопи. Уклоните са врућине и пустите да се смеша охлади испод 105 Ф.
- У мешачкој посуди са електричним миксером на малој брзини комбинирајте мешану смешу млека, квасац, јаје и жуманца, око половине брашна, 1/2 чајне кашике ваниле и соли. Пребаците на куку за тесто или премешајте преостало брашно са кашиком или рукама. Додајте шаргарепу и гнетите машином или ручно у року од 7 до 10 минута.
- Пустите велику посуду. Ставите лопту за тесто у посуду и окрените га да бисте покривали целу површину са маслацем. Ставите кухињску тканину изнад посуде и пустите да се подигне на слободно место око 1 сат и 15 минута. Тесто треба удвостручити у расутом стању.
- Испустите тесто и уклоните га на просарену површину. Спустите га у правоугаоник отприлике 10 до 11 инча од 8 до 9 инча.
- Поставите плитку 2 1/2-кварту за печење (или сличну величину) са пергаментним папиром и лагано масирајте папир.
- У средњој посуди комбинујте 6 жлица растопљеног путера са 3/4 чаше смеђег шећера и цимета. Чистити смешу преко теста. Посуђене пекове потресите равномерно преко мешавине цимета. Почевши од широког краја, окрените тесто да бисте направили чврсти дневник.
- Урезати лог на око 10 кругова и равномерно их уредити у припремљеном посуђем. У овом тренутку, преко ноћи можете покрити пан и фрижидер. Извадите их из фрижидера око 1 сат пре печења.
- Ако одмах пецете, покријте посуду са кухињским пешкиром и пустите да се ролнице расту на слободном месту око 45 минута.
- Реруј пећницу до 350 Ф.
- Исперите циметове ролнице у трајању од 25 до 30 минута, или до златне боје. Ако су ваши ролни прилично густи, можете проверити да ли је термометар брзог читања. Требали би да се региструју око 180 Ф до 190 Ф у средини тезине.
- Пустите их да се мало охлади пре ношења (види доле).
Шиповање
- У средњој посуди премазати омекшани кремасти сир са 1 жлица омекшаног путера и 1 шољу шећера у праху док се не заглади. Побијте у 1 1/2 кашичице ванилије и једну жлицу или два млијека, колико је потребно за ширење конзистенције.
- Ширите ледоље преко топлих циметова ролница .
Рецепт чини око 10 ролни, у зависности од дебљине.
Чувати остатке у фрижидеру. Погревати у пећници од 350 Ф око 10 до 12 минута.
Стручни савети
Ако више волите једноставније и мање богате тесто, ово тесто за кром са циметом је добра опција. Само додајте 3/4 шоље нарибане шаргарепе у тесто док је машина гнетила.
Варијације
- Потапати 1/2 до 1 шољу од грожђица изнад пуњења цимета.
- Замените сецкани пекани са сецканим орахом.
- Посути шећером од цимета преко леда.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 724 |
| Укупно масти | 42 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 247 мг |
| Натријум | 1,084 мг |
| Угљени хидрати | 75 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 14 г |