Већина енглеских мафија, купљених и домаћих, садрже неку врсту млечних састојака, било да су млеко, безмасно суво млеко или неки други састојак од млека, као што су сурутка или казеин . Међутим, ови мали колачи су без млекаре и лакши за производњу него што бисте можда осумњичени! И погодите шта? Нису чак ни у пећници! Енглески муффини су тако дивни ујутро са домаћим џемом, безалкохолним сојиним маргарином, кокосовим уљем или кикирикијем и бананама за децу без млека. Такође можете користити их као што бисте могли да користите ланац за лакше ручкове сендвиче са мало парадајза, краставца, калупа, авокада и прскања соли и бибера.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша воде (топло, не топло)
- 1 чаша незашћено сојино млеко (топло, не топло)
- 3 кашике шећера
- 1 пакет активног сувог кваса (1/4 унца)
- 5 1/2 до 6 чаша вишенамјенског брашна
- 3/4 кашике соли
- 1/4 чаша сојиног маргарина (топљен)
- Украс: кукурузно, за прашење
Како да се направи
- У великој посуди за мешање нежно удисајте топлу воду, топло сојино млијеко, шећер и квасац како би растворили шећер. Пустите да стоје 5 минута или до пене. У међувремену, брушите брашно и сол у другој посуди.
- Спојите растопљеног сојиног маргарина у мешавину квасца, водећи рачуна да је ваш маргарин млачан, а не врући. Додајте мешавину брашна у неколико додатака, све док не формирате меку, мада не лепљиву, тесто. Гњејте тек док се не еластично, а затим се вратите на лагано уљану посуду и покријте 1 сат до 1 1/2 сата или док се не удвостручи у већем броју.
- Напуните велики папир за печење са пергаментним папиром и великодушно просути папире папира. Ударите тесто, али немојте превише гнетити. Окрените тесто на чисту радну површину, а употребите сечиво за округли кекс бисквита, исеците тесто у кругове, поставите муффинс на припремљени лист као свој рад. Покривајте лабиринт са чистим ручником и пустите да се подигну 30-40 минута.
- Загрејати лагано уље на 300 Ф или на малу топлоту. Пажљиво поставите колаче на гредицу и кухајте 10 минута са сваке стране, или док се не загрејте. (Ово је део где су муффини мало изнутра и направите све те кутије и пукотине!) Пребаците српске муффине на жицу за хлађење да бисте се охладили. Чувајте у пластичним кесама за хљеб до недељу дана.
* Овај рецепт написан је погодан за безалкохолне и веганске дијете, али као и за било који рецепт намењен особама с ограничењима или алергијама на дијету, обавезно прочитајте етикете састојака на свим састојцима како бисте били сигурни да нема скривених млечних производа састојке или друге алергене које се односе на вас.