Рецепт за чилеански стил Сопапиллас - Пумпкин Фриттерс

Сипапиле у чилеанском стилу су пржене крушке теста зачињене бундевом у смеђем шећерном сирупу.

Они чине укусно јесење доручак или поподневну снацку са кафом. Сопапиллас, рођак перуанских пицарона , традиционално се једе на кишним зимским данима у Чилеу.

Ако можете пронаћи чанчаку , врсту тамно смеђег шећера, који је нуспроизвод од прераде шећерне трске, ови ће још више бити аутентичнији. Ове сопапиле су аутентичне својим специјалним сирупом, али ако сте кратки на време, служите их топлим с прашином шећера у праху.

Шта ћеш ти требати

• За Сопапиллас:
• 1 мала шећерна тиква
• 3 кашике биљног уља
• 4 шоље брашна
• 1/2 чајне жличице соде за сапун
• 1/2 чајне жличице
• прашак за пециво
• 1 кашичица соли
• 2 кашике тамно смеђег шећера
• 4 кашике маслина (растопљено)
• 1 бочно биљно уље за пржење
• За сируп:
• 1 шољу тамно смеђи шећер (или нарибан чанчака)
• 3/4 чаше воде
• 2 цимет палице
• 1 чајна жличица
• 1 мала наранџаста

Како да се направи

Испечите бундевицу

1. На боку се баците на пола и уклоните семе и жичане делове. Ако желите за печење, резервишите семе.
2. Обришите посуду за печење са биљним уљима и поставите половину бундеве у страну.
3. Печите 40 до 50 минута на 375 Ф. или док мушка није мекана и може се пробити вилицом.
4. Извадите тикву из љуске и притисните кроз млин за храну или кромпир . Требаће вам 1 шоља упаковане бундеве.

Направи Сопапиллас

1. Мешајте брашно, сода за пециво, прашак за пециво, сол и 2 кашике тамно смеђег шећера у посуду.
2. Додајте растопљени путер и тикву и мешајте.
3. Постепено додајте воду, 1 до 2 кашике, док се тесто не постави глатко.
4. Тесто нежно гнетите док се не мешају добро.
5. Испразните тесто на флоуред површини до дебљине од око 1/4 инча.
6. Пустите тесто да се одмори око 5 минута, а онда исечите комаде са 4-инчним округлим секачем и неколико пута извуците круг са виљушком.
7. Загрејати неколико центиметара уља у дубокој понуди или фритезе до 350 Ф.
8. Испржите сопапиле у серијама, окрећући се једном, све до златно браон. Кратко испуштајте папирне пешкире.

Направите сируп

1. Хеат 1 чаша смеђи шећер са 3/4 чаше воде, цимет палице и каранфилића.
2. Померите наранџасту и додајте у мешавину шећера.
3. Додајте до вреле и утурајте 5 минута.
4. Одушите се и загрејте.

Пружите Сопапилласу

1. Сипајте сопапилсе топло, навлажите у сирупу, уз додатни сируп са стране, по жељи.

Печите семе ако желите

Семе чине одличну снацку и можете их печати истовремено са бундевом. Оперите и осушите семе и баците их у тепих са тиком. Често проверавајте и уклоните семе када су златно смеђани - семе ће пећи брже од тикве. Баците семе сољем и спремите у непропусну посуду.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	296
Укупно масти	14 г
Засићене масти	4 г
Незасићена маст	8 г
Холестерол	15 мг
Натријум	289 мг
Угљени хидрати	42 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	2 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)