Лимун и јогурт су коришћени као маринада у рецептима на жару пилетине вековима. Овај печени рецепт за пилетину је једноставан, а грчка јогурт маринада одржава пилеће и влажно. Маринада додаје и танки и укусни укус.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље обичан грчки јогурт (сваки обичан јогурт ће радити)
- 1
- лимун , сок
- 1 жлица лемон лимуна
- 1 кашика паприке
- 1 кашичица
- осушена италијанска трава мешавина
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица свежег црног бибера
- 4 каранфилића бели лук, здробљен
- 1 кашика
- маслиново уље
- 1 велика пилетина, исечена
Како да се направи
- Удвостручите све састојке у великој посуди и додајте комадиће пилећа. Добро извадите пилетину са јогурт маринадом. Покривајте и фрижидер најмање 4 сата, до ноћи.
- Загрејте гасни грил или ако кувате с угљем, упалите ватру око 30 минута пре времена за кување. Угаљ је спреман када су сви прекривени белим пепелом.
- Уклоните пилетину из маринаде и обришите било који вишак. По потреби са додатком соли и свјеже мљевене црне бибер по укусу.
- Отворите врућу решетку лагано уљима и грилом на средњој високој или директној врућини док се пилетина не боје и хрустљава споља, око 15 до 20 минута, окрећући се по потреби тако да све стране буду смеђене.
- Када је пилетина савршено браон, померите комаде мало од директне врућине до хладније зоне и ставите поклопац на решетку. Наставите кување док се пилетина не кува, око 45 минута више, или док унутрашња температура није 165 Ф.
Пратња
Пиринач увек је компатибилан са пилетином. Класичан пиринач са рижом, рижом од лимунске мајчине, зелени пиринач или пиринач зачињен са биљкама де Провенце и белим луком су сви складни додаци за пилетину лимуна и јогурта. Послужите свежим бобицом и крхким француским хлебом.
Салата од хладне тјестенице чини фино јело ако је топло и посебно ако једете алфреско. Салата од кускуса (слично тестенини), лимун, краставац и фета сир чини укусним партнером са пилетином лимуна и јогурта, као и медитеранска паста салата са фета, белим луком, маслинама и артичокама; песто паста салата; салата од авокада тестенине са авокадиним комадићима и облачењем од авокада; салата од лимунове пасте са свежим шпаргалима, белим луком, пармезаном и кликом лимуна; или класична Цезар салата помешана са фусиллијем.
Шта треба да пијеш? Цхардоннаи је најбољи избор за овај мени, али су саувигнон бланц и пинот григио такође добри избори. Ледени чај или пјенушава вода са лимуном би се освјежавали врели дан.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 414 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 109 мг |
| Натријум | 121 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 37 г |