Ове шкољке окупане у парадижном броколу од парадајза су небеске, а оне су и данас једна од најповољнијих цена морских плодова. Ово јело прави укусни први курс или лагану вечеру. Послужите је крзном француским хлебом за потапање у чорбу.
Шта ћеш ти требати
- 4 килограма
- свеже дагње, добро очишћене
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 средњи жути лук, сијачен фине (око 1 шоље)
- 2 кашике млевених свежег белог лука
- 1 цан (око 14 1/2 унце)
- цео парадајз , исушени и сецкани
- 1 шоља
- рибље чорбе, бочни сок од бамбуса или бело вино
Како да се направи
1. Да очистите шкољке: Баци их у лагано слану воду да покрије и остави да стоји 15 минута да их ослободи песка. Млечнице темељито исперите чврсту четку и уклоните нежне браде. Одбаците све дагње са сломљеним или отвореним гранатама.
2. У посудици од 6 квара, расхлађите уље на средњу топлоту. Додајте лук и бели лук и кухајте, често мешајте 5 минута или док се не омекшате.
3. Додајте парадајз, јухо и першун и доведите до врућине на високој врућини.
Смањите топлоту на ниско. Додајте дагње. Покријте и кухајте 3 до 5 минута, или само док се гранате не отворе. Нежно мешајте једном или два пута да бисте обезбедили чак и кување.
4. Са закривљеном кашичицом, пренесите дагње у поједине посуде, избацујући све дагње које нису отворене. У сваку посуду баците неку од чорбе. и служити одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 598 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 169 мг |
| Натријум | 1,123 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 74 г |