Светло пролећно поврће се појављује у овом једноставном, богатом, укусном кичу. На шпицу од шаргарепа даје се диван травнати зелени укус, док пражени прас доноси мало сластице забави. Овај куицхе је диван за доручак (испечите га вече пре, исећи га када сте спремни за јело!), А још боље је свеже печен за ручак или ручак. И ја сам обожаватељ за лаку вечеру.
Да, заговарам то што једете ово за три оброка дневно. Можда не истог дана, али да!
Шта ћеш ти требати
- 1 9-инчна печена кора од пита у дубокој пита
- 1
- празилук
- 1 гомилу
- шпароге
- 2 кашике маслаца
- 3/4 кашике соли
- 3 јаја
- 2 жуманца
- 2/3 чаша целог млека (или 1/3 сваког млека и креме)
- Свеже нарибани црни бибер
- 1/2 до 3/4 шаргарепе сира (Пармесан, груиере, цхевре, или било шта што плути вашим бродом, укључујући и микс!)
Како да се направи
Ако желите направити властиту колуту пита, погледајте овај рецепт . Али, пре него што почнете на било чему другом, имате потпуно печену (слепа печена) пита кора у дубокој кантици спреман за одлазак.
- Загрејати пећницу до 350Ф.
- Обришите пијац: исеците и одбаците крај корена и тамно зелене стабљике (резервирајте стабљике које се користе у бротху или залихама ако је то тако). Преостали празилук исеците на пола прозора, а онда танко исцејте кризом. Ставите нарезани празилук у посуду и покријте хладном водом. Провуците око да отпустите било какву прљавштину. Пустите да седите док слушате шпаргле.
- Обришите и одбаците тешке крајеве шпаргљи. Преселите копље на 1/2-инчне комаде.
- У великом тигању на средњој високој врућини, топи маслац. Подигните пршљену празилу из воде и ставите у посуду (не испуштајте пире у циркулац - ићи ћете све прљавштине на њих!). Посути с 1/2 чајне жличице соли и кухати, често мешајући, све док нећете, око 3 минута.
- Додајте шпаргаре. Кувати, често мешајући, све док се не одрже, 2 до 3 минута. Одложите.
- У средњој посуди, заједно сједите јаја и жуманце. Обришите мало јаја на питу кору само да га покријте. Печемо 5 минута. Нека се охлади на собну температуру.
- Док су корњаче пече, млеко вадите у јаја. Вазите у преосталу 1/4 кашичице соли.
- Поставите питу кору на плочу за печење ради лакшег руковања. Ширите празилук и мешавину шпаргра у питу кору. Посути с црним бибером. Слој на рајченом сиру. Додајте мешавину јаја и млека равномерно преко свега. Пеците све док не поставите (средина може бити само тад јиггли), око 35 минута.
Нека кича седи најмање 10 минута пре резања. Послужујте топло, на собној температури, или чак хладити следећег дана.