Кухајте све мирисе и укус љета у овоме светлу и укусном чашасту Елдерфловер. Љепота овог рецепта је и без глутена. На вама је да ли да направите ГФ или не, једноставно одлучите када направите базу, иако, без пробијања без глутена укуси и не функционишу другачије од оних направљених од пшенице, па зашто не?
Суштина овог сира је сјајан мирис Елдерфловер н пуњења сира. Ово се постиже коришћењем добрих неколико кашика Елдерфловер Цордиал за укус. Срдачно делује тако добро са масцарпоном и ствара невероватну мешавину слатког и благо киселог за укусну сира која ће брзо постати љетни фаворит.
Шта ћеш ти требати
- 225 г / 2 ½ шоље (без глутена ако се користе) Дигестивни кекси
- 2 кашике златног шећера
- 115г / 4 оз несаљеног путера
- 750г пуног масног Масцарпоне сира
- 135 г / ½ чаше, природни јогурт
- 4 кашике Елдерфловер срдачно
- 115г / 4 оз залеђивања / финог шећера
- 125мл / ½ шоље дупла / тешка крема
Како да се направи
- Почните мазањем и облогом бочних страна и основе пречника колача за крпу са пречником од 20 цм / 8 "са грешком без мрља.
Направите базу дувана:
- Ставите дигестивни кекси у велику Зиплоц или врећу замрзивача. Нежно срушите кекс са ваљком, пажљиво поступајте тако да не бацате кекс у прашину, он би требао личити на груби песак. Додајте сецерни шећер и добро протресите за мешање. Ставите садржај у посуду за мешање.
- Нежно истопите маслац (пазите да није браон), прелијте крхку бисквита. Ставите мрвицу у посуду за торте и чврсто притисните (користите задњи део кашике) како бисте компактну мрвицу обликовали у основи вашег сира. Ставите у фрижидер да се охлади.
Направите пуњење сирене:
- Ставите сир, јогурт, шећер за залеђивање у миксер (можете да користите ручно удубљење, али ће вам требати неко премлаћивање) преместити састојке заједно како бисте створили густу ваздушну смешу, то ће трајати неколико минута.
- Додајте крему и Елдерфловер срдачан и бичите у густом сосу, престаните мешати чим се сос постане сјајан.
- Сипајте пуњење преко сета, расхлађену кексу и глатку с малим палетним ножем или позадином кашике - немојте бити превише драгоцени са глатком, сира може имати неколико валова у њему.
- Двоструко завијте сира са крилком / пластичном омотом. Попијте у фрижидер и охладите најмање 2 сата пожељно преко ноћи.
Ова сира се не одржава превише, јер ће Елдерфловер арома почети да нестаје ако је колач остављен да стоји предуго. Зато једите чим будете могли иако сумњам да ће вам требати убеђивање.
Сугестије за послуживање: Држите ову сису једноставну, јер је укус прилично деликатан, нећете га надвладати тешким сосовима или смелим укусима. Једноставно свјеже летње јагодице најбоље су да служе заједно са или на врху.