Лепински рецепт за крух Лепиње за Цевапи

Овај рецепт за српски хлеб познат је као лепиње за цевапи, јер се традиционално служи цевапчићким кобасицама и унутрашњим сираченим луком, а кајмак служи са стране.

Лепиње, познат и под именом сомун , је квасац, који је популарна улична храна на Балкану. Постоје варијације - неки кухари користе уље у тусу и разбацају крушне врхове сесамом или семењем кума пре пеке. Прво се пече на високим температурама да би добила тај шупљи, напухани облик попут блискоисточне пите. Овај хлеб без јаја је одличан пројекат за дјецу.

Шта ћеш ти требати

• 2 пакета
• активног сувог квасца
• 7 унци воде (млак)
• 7 шољица брашна
• 1 кашичица шећера
• 1 жлица соли

Како да се направи

1. У малој посуди мешајте квасац са 7 унча млаком водом, 1 кашиком брашна и шећером. Одложите док не почне пена и буббле уп.
   
2. У великој посуди за мешање смећа, соли, мешавине квасца и чак 2 шоље воде (или више), као што је потребно, направите меко тесто. Пребаците тесто у лагано подмазану посуду, покријте и пустите да се подиже на топло место док се удвостручи.
   
3. Када се тесто удвостручује, уклоните на лагано просијену површину и гнетите неколико минута. Вратите се у посуду да бисте поново уздигнут, покривени, на топлом месту док се удвостручи.
   

1. Када се тесто по други пут подигне, уклоните га на лагано флоуред површину и поделите на 8 једнака куглица. Покривајте кугле чистом кухињском пешкирицом и пустите да се одморите 20 минута.
   
2. Топлотна рерна до 450 степени. Сваког кугла увуците у круг од 1/2 инча (не труните тањи од пола инча, лепиње је дебље од пита хлеба). Пребаци се на сандуку за печење. Четкице круха обришите водом и, користећи задњи део ножа (а не оштре стране), направите цриссцросс шаблон на врху.
   
3. Исперите лепиње док не почну да се претвореју у златну, одмах одмах смањите температуру на 300 степени и пеците још 10-15 минута. Уклоните из пећнице. Најбоље када се јаве вруће, али се могу једити на собној температури.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	116
Укупно масти	3 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	2 г
Холестерол	0 мг
Натријум	2.099 мг
Угљени хидрати	18 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	4 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)