Поховане банане су популарна десертна и укусна храна на Тајланду и широм југоисточне Азије. Јело се често назива горенг писанг у Малезији, Индонезији, Сингапуру и околним земљама.
Тешко је направити пржене банане које су добро продате продавцима уличне хране на Тајланду и другде. То је рекао, овај рецепт је ближи колико може. Добијају одличне критике од тајландских и сингапурских тестера укуса. Може се послужити са сладоледом од кокосовог ораха, али такође делује и ванилски сладолед или само уживати у врућини од посуде.
Овај рецепт је одличан начин да користите старе банане и деца воле ово посластице.
Шта ћеш ти требати
- 2 до 4 регуларне банане (старији добро раде или 6 до 8 мини слатких банана)
- Брашно од 1/4 чаша
- 1/2 чаша од пиринча (доступно у пијеску)
- 1/4 чаша коруза
- 1/4 кашике соли
- 3 жлица сувог сјеченог несладканог кокоса (тип печења)
- 1/3 чаше хладне воде
- 1/3 кашике соде бикарбона
- 1 велико јаје
- Неколико капи ваниле
- 3/4 чаше сунцокретово уље (или друго уље за пржење)
Како да се направи
- Уље поставите на дубину од 3/4 до 1 инч у мали тањир или вок и топлоту.
- У међувремену, припремите банане пилингом и резањем на пола. Затим секирати сваку одељак на пола, али овај пут у дужини.
- У средњу мешаву посуду поставите брашно, 1/4 чаша пиринчног брашна, кукурузног стабла, соли и две кашике разбијеног кокоса и мешајте како бисте се комбиновали.
- У мјерној чаши, мјешавајте хладну воду с сапуном и сипајте у посуду мешавином брашна. Додајте јаје и ванилију. Добро промешајте како бисте створили глатку тесту.
- Ставите преостало 1/3 чаша пиринчеве брашно у одвојену, суву посуду и додајте преостале једне кашике одрезаних каша. Добро испрати и поставити поред теста.
- Баците комадиће прво у тесто, а затим их лагано увлачити у мешавину кокосовог брашна од пиринча. Овај последњи корак помаже у чврстој боји и тајна је стварању оштре (умјесто согги) превлаке. Ваше банане су спремне за пржење.
- Увјерите се да је уље вруће тестирањем с крпом. Ако се у року од неколико секунди сисзлес и кува, уље је довољно вруће за пржење.
- Пажљиво поставите премазане банане у вруће уље. Сперите отприлике један минут по страни, или док се тастер не упакне мало и постане светло до средње златно-браон. Уклоните са врућине и исцедите на папирном брисачу.
- Послужите своје пржене банане што је прије могуће какав је или са стране кокоса или ванилског сладоледа са стране. За фантастичну презентацију, ставите их на послужавник и посипајте шећером од кондиторских производа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 631 |
| Укупно масти | 41 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 24 г |
| Холестерол | 181 мг |
| Натријум | 449 мг |
| Угљени хидрати | 55 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 10 г |