Дебели сос са говедином и поврћем, ово је један од најпопуларнијих сосова у Шпанији. Обично се користи за пратњу меса. Иако се зове салса еспанола , или шпански сос, сличан је сосама који служе у другим европским земљама. Према неким изворима гастрономске историје, сос је настао у Шпанији у 1600-им годинама.
Салса еспанола се лако припрема и представља здрав сос који укључује само мало уља. Прво, смеђани сецкани лук, шаргарепа и цурење, затим додајте говедину и јуришу око 45 минута да смањите брод. На крају, пире сос и пролазите кроз сито. Послужите топло са посудама од меса, као што су печена говедина, шницла на жару, па чак и говеђи кабобс.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаше (50 грама) жути или бели лук
- 1 (50 грама)
- шаргарепа
- 1
- празилук
- 1/4 чаша (50 милилитара)
- маслиново уље
- 1 чаша (250 милилитара) говедине
- 1/4 чаша (30 грама) свјежег брашна
- Соли по укусу
Како да се направи
- Корупите и грубо исеците лук, шаргарепу и цурење (укључујући и део зеленог дела).
- Залијте маслиново уље у велику посуду или посуду са сосом и загрејте на медијуму. Додајте сецкано поврће и окречите их око 5 минута. Повремено премешајте да би се осигурало да поврће не гори.
- Док се мешате, постепено потресите брашно у поврће и оставите смешу кухати на ниској врућини два до три минута.
- Полако гурати у говеђи јухо, уз мешање. Симмер за 45 минута откривен, на ниској температури.
- Једном додајте сол по укусу. Користећи миксер штапића или процесор хране, пирее поврће све док не буде глатко. Затим сипајте кроз сито. Сос не би требао имати грудице.
Послужите топло да прате печене или месо на роштиљу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 162 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 419 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |