Једноставна, брза и лака вегетаријанска и веганска салата од киноа или рецепта куиноа пилаф са црним пасуљем, кукурузом и свежим килантром и зачињена новим соком од лимете и папиром или чилијем у праху - инспирисан укусом Мексика. Заиста не постоји погрешан начин да се направи салата од киноа , а овај рецепт се састоји од уобичајених квиноа и веггија.
Ово вегетаријанско и веганско јело може се послужити свеже и топло, или хладити у фрижидеру прије служења како би се развили укуси. Нежно га баците прије служења и дајте јој још један притисак свјежег кречњака и прашење морске соли како би осјетили укусе. Овај рецепт је здрав, рецепт са високим садржајем протеина, вегетаријанским и веганским рецептом, као и потпуно без глутена (погледајте напомену за рецепт испод).
Хоћеш мало променити ствари? Пробајте ову салату од црног зрна канива уместо киноје ! А ако откријете да вам се свиђа овај домаћи вегетаријански рецепт за кино и црни пас пилаф, желећете да пробате неке од ових седам креативних вегетаријанских идеја за кино салату .
Имаш остатке? Користите своју салату од киноа да бисте креирали вегетаријански сендвич омотач, додајте на неки салса и направите неке вегетаријанске бурритусе, или погледајте ове идеје како да користите остатак куиноа.
Шта ћеш ти требати
- 1 тбсп. маслиново уље + 2 тбсп.
- 3 зеленог лука, сецкани
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 шоља квиноа
- 2 шоље
- биљна вода или вода
- 1 12-оз. може вегетаријански црни пасуљ, исушени
- 1 шоља кукуруза
- 2 тбсп. сецкани свјежи цилантро
- 2 тбсп. свеж сок од лимете
- 1/2 тсп. цајен попер или чили прах (опционо)
Како да се направи
- У великом понуђеном тестеру, залијепите бели лук у једној жлици маслиновог уља 2-3 минута, а затим додајте сецкани зелени лук и топлу још само једну или две минуте.
- Додајте у квиноју и биљну супу или воду. Покријте, доведите до вреле, а затим смањите топлоту до спорије симулације.
- Дозволите да квиноа кува, покрије, 20-25 минута, све док се потпуно не кува и може се пегнути виљушком; већина течности треба апсорбовати.
- Пазите на квиноју док га кувате и додајте у зрну кукуруза, црном пасуљу и праху чили или каиенном биберу (по укусу) само минуту или два пре него што се квиноа обави кување како би се загрејала. Добро промешајте за равномерно дистрибуирање зачина.
- Уклоните квиноју са врућине и мешајте у кречном соку и преостали су две кашике маслиновог уља и сезоните са морском соом или кошер соли и мало црним бибером, добро комбинујући. Укуцајте и прилагодите зачине на укус.
- Додајте у свежем ситаној цилантру непосредно пре служења. Уживати!
Напомена за рецепт:
Ово је такође и вегетаријански рецепт без високих протеина и без глутена, ако су ваше зачине и биљна супа без глутена (или, користите воду за кување квиноје умјесто поврћа). Прочитајте етикете, или будите сигурни да користите властиту домаћу ракцију за поврће ако желите да будете сигурни да је без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 703 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 36 мг |
| Угљени хидрати | 127 г |
| Дијетска влакна | 26 г |
| Беланчевина | 32 г |