Овај Ролет Марзипан рецепт производи мекан, суптилан марципан који је савршен за покривање колача. Марзипан је пасте пасте са укусом бадема, које се могу користити као чоколадна пластика или фондант за производњу глатких, лијепо покривених колача. Овај рецепт доноси око 3 килограма марципана, што је више него довољно за једну колач од 10 инча стандардне величине.
Бадем паста се може наћи у делу за печење многих великих продавница прехрамбених производа. Овај рецепт можете користити и за производњу сопствене пасте бадемом . Потребан вам је миксер за постоље са доданом лопатицом за овај рецепт.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта
- бадем паста
- 7 шоље / 1 фунта 12 унци шећера у праху
- 1/3 чаше / 4 унце светлосног кукурузног сирупа
- 3 кашике воде
- Опционално: бојење хране
Како да се направи
1. Сломити бадем пасту у мале комаде и ставити их у посуду мешалице за постоље. Додајте шећер у праху и окрените миксер на најнижу брзину. Мешајте бадем пасту и шећер у праху док се мешавина не испразни и нема остатака великог бадема пасте. Ово може трајати 5 или 10 минута. Зауставите миксер периодично да гребете стране и дно чаше.
2. Када се паста и шећер добро мешају и пјешчане текстуре, зауставите миксер и додајте сируп кукуруза, воду и било коју храну хране коју желите користити.
Ако желите да обојите свој марципан неколико различитих боја, увек можете мијешати храну у каснијој тачки. Одмах окрените миксер и мијешајте док се не укључе течности.
3. Када се сви састојци комбинују и марзипан је хомогена текстура, зауставите миксер и оштите бочне стране посуде. Обликујте марципан у куглу и добро га завијте у везу. Расхладите марципан током 24 сата да бисте омогућили да постигне правилну текстуру пре употребе.
4. Да бисте покренули овај марзипан, прашите своју радну станицу са шећером или кукурузом. Потапајте врх марципана са скробом и употребите ваљку за помицање маржипана у танак чак и круг дебљине 1/8 инча. Марзипан је наравно мало мекши од фонданта, па ако га оставите на собној температури дуже или прекомерно гнетите, можда ћете морати да га хладите пре него што је довољно чврста да се извуче. За помоћ у покривању колача са фондантом или марзипаном, погледајте овај водич за фотографије који показује како покрити колач са фондантом . (Иако туториал користи фондант, упуте су исте за марзипан.)
5. Складиштити ваљани Марзипан чврсто завити у обујмице у хладњаку до месец дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 630 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 20 мг |
| Угљени хидрати | 127 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |