Овај Бенедиктин шири са краставцем може се користити као дип или сендвич и канап топпинг. Креирао га је Јенние Цартер Бенедицт, аутор књиге куварских књига, угоститељ и рестауратор. Руководила је рестораном Лоуисвилле и чајном салом Бенедицт, почетком 20. века. То је једноставна комбинација краставца, лука и других састојака, а то је одлично предјело које служи Кентуцки Дерби окупљању.
Неке верзије постају зелене са спанаћем или першуном, а неки користе боју зелене хране да би добили живописну зелену боју. Оригинални рецепт користи 3 кашике сок од краставаца и 1 кашичица сокова црног лука умјесто нарибаног краставца и лука, а укључује и шаргарепу цаиенне паприке.
Шта ћеш ти требати
- 1 велики краставац
- 8 унци крем сира (омекшано)
- 2 кашике нарибаног слатког (или жутог лука)
- 1/2 кафене соли (по укусу)
- 1/8 кашичице црног бибера (свеже тла)
- 1 кашика мајонеза
- Опционо: бојење зелене хране трепавице
Како да се направи
- Одлепите краставац и извадите сјеме. Гриловати краставац грубо. Ставите нарибан краставац у посуду хране за прераду с кремом, нарибаним луком, со, паприком и мајонезом. Пулсирајте док глатке. Додајте капи или два од боје зелене хране да бисте добили живописну зелену боју. Алтернативно, мјешавите састојке електричним миксером.
- Распири се на сендвич хлеб или га користите за канапе.
- Танак са павлацем како би направио попрсје за поврће.
Савети и варијације
- Окусите дип са око 1 жлица фино исецканог свјежег копра.
- Користите млетог зеленог лука уместо слатког или жутог лука.
- Додајте крхотину сосу или шаргарепу папричице.
- Додајте неколико кашика фино сесаног свежег першуна у процесор хране са кремом и краставцем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 238 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 59 мг |
| Натријум | 202 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 4 г |