Један од најједноставијих од свих пратњи морских плодова, овај класични браон сос од путера је одушевљавање на плоду са благим укусом. Ова лака пржена рецептура од калифорнијске пастрве је савршена за почетне рибе.
Шта ћеш ти требати
- 6 шаренка (цела, без кости)
- испрати сољу (по укусу)
- исецкати бибер (по укусу)
- 6 жлица безалног путера
- 3 кашике лимуновог сока (свјеже је најбоље)
- 1/4 чаша исецкан свјежи першун
- Украс: лимунски клинови
Како да се направи
- Ставите маслац у посуду на средњу ниску врелину. Кувајте док путер не постане златно браон боје и узима негу арому. Смањите топлоту на веома ниске и загрејте.
- Уклоните главе из пастрмке и поставите кожу на доле лагано подмазане плоче за печење са фолијом. На површини лагано прочетите мало масног бутера . Сезона је дивно са солима и свјежим мљевеним црним бибером.
- Брините око 4-инча од пламена око 3-5 минута, или док се рибе не пробају са тестером. Док се риба кува, претворите маслац на средњу врућину и вадите у лимунов сок. Чим се мешавина доведе до цурења, додајте петљу, искључите топлоту.
- Када је спреман, послужите пастрмку на топлим плочама са топлим лимуном першуна смеђи путер спојен преко врха. Служи лимун клинове са стране.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 256 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 85 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 22 г |