Увек је мало чудно када људи причају о томе како се храна враћа у моду, и нисам схватила да је јело било у моди у било ком тренутку да почне. Случај у тачки: пита од пилетине. Чули сте речи попут "ретро" и "носталгијске хране" која се користе да га опишете, али у многим кухињама широм земље, укључујући и моје, никада их не престајемо.
Ствар која стоји између мене и пита је углавном кока. Направио сам домаће кораче, али ја нисам сјајан у њима, а обично сам у брзини да дођем до пуњења. Волим хладне пите крушке и смрзнуто лиснато пециво из тог разлога, а ја сам поносни припремљени пецива.
Говорећи о пречицама, ова пита се такође наслања на конзерву крем супа од гљива. Канта супа овде има неколико ствари: додаје кремастост, без млека; додаје укус; густи пуњење пита; и то вам штеди време, јер уместо да направите гљиве, стигнете до отварача. Дошао сам да размишљам о неколико начина на које ми супа од супе могу дати глатко почетак на вечеру, а ово је једно од њих.
Ова пилетина пита је попут пререза стварног живота. Кувана пилетина може бити домаћа, или из купљене пилетине ротиссерие. Неки од поврћа су свежи, други могу доћи из замрзивачког пролаза. Ружмарин може бити свеж или сушен. Кора је купљена од продавнице. А добијена пита од пита је све твоја.
Дакле, за оне који сте срећни да је пита од пилећег сточног стила назад у стилу, а за оне који никада нису схватили да је то било ван мода, направите један од њих и видите како се овај омиљени "старој школи" пређе са вашим породица.
Шта ћеш ти требати
- 2 жлица безалног путера
- 1 кашичица млетог лука
- 2 велика прасета, бијела и светло зелена, очишћена и сецкана
- 1 чаша ољуштена и нарезана шаргарепа
- 1 шоља резане печурке
- 1 жлица свјежег брашна
- 1 кашичица млевено свежег рузмарина или 1/2 кашичице суше
- Крушка или косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 1 може крем супа од гљива
- 1 чаша воде
- ½ шољице свеже, или смрзнуте и одмрзнуте, грашак
- 1 чаша замрзнутог и одмрзнутог лупираног бисерног лука
- 3 шоље коцке или резане куване пилетине
- ½ шољице исецканог свежег першуна
- 1 лишћено тесто (пола паковања од 17,3 оунца)
- 1 велико јаје, претучено
Како да се направи
- Реруј пећницу на 400 ° Ф. Лагано прскати 9-инчни дубински кант за пецење или сличан величину посуде за печење са непрекидним спрејом за кување.
- У великој понуди загрејте маслац на средњој високој температури. Обришите бели лук и празилу 5 минута, све док не понудите. Додајте шаргарепу, печурке и рузмарин, уз сезону са сланом и бибером, а затим сутирајте око 8 минута, све док печурке не постану смеђе (они могу отпустити течност док почињу да кувате, чувати мешавину поврћа све док течност не упари и поврће почиње да се карамелизира.) Затим се меша у брашном и настави да се меша и кува још 2 минута све док се брашно не појача. Додајте крему од печурке супе и воде, мешајте и доведите до симпатије. Умерите око 3 минута док се мешавина не загуши мало. Додајте грашак, бисерни лук и пилетину, и вратите смешу на симетрију. Мешајте у першуну.
- Окрените смешу у канту. Баците љешаво тесто мало на лагано флоуред површини.
- Поставите лиснато пециво изнад пуњења и исечите углове ако се налазе испод дна панела. Брисите врх пецива са пребијеним јајима и употребите оштри нож да бисте направили неколико прореза у кори, тако да пар може побјећи. Печемо 20 до 30 минута све док корњака није златно смеђа, а све је сјајно.
Шта деца могу да ураде:
Печену шаргарепу, нарезати печурке, измерите састојке, пилећи ракију, оборите лиснато пециво, ставите га на питу и исечите прорезе у њега.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 997 |
| Укупно масти | 68 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 275 мг |
| Натријум | 709 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 38 г |