Савјети за проналажење и куповину Косхера за травне биље и зачине
Од специјалних седер хране до додатних кашрутских закона (косхер лав ) везаних за одмор, фактори хране велики у обележавању пасоша. Са гостима да забаве (и далеко мање Косхер сертификоване услужне хране доступне током недеље Паше него у току остатка године), многи људи често чешће кувати од нуле него што би обично могли.
Наравно, биљке и зачини су од виталног значаја за најкусније рецептуре.
И док многи знају да су производи на бази жита, попут хлеба или резанци, за време Пашеа без граница, мање схватају да постоје посебни разлози које треба имати на уму приликом куповине биљака и зачина. Ево примера зашто су посушена трава и зачини потребни посебан цертификат Косхер за пасош, заједно са саветима за куповину лековитих биљака и зачина за одмор.
Промене у преради хране
У прошлости је општи консензус у многим заједницама Косхер-посматрача био да је било дозвољено куповати запечаћене контејнере чистих земничких зачина или сухих биљака за Пасху, све док су имали сертификат Косхер током целе године. Сада, зачинске зачине и сушена трава морају бити сертификовани као Кошер за Пашу, ако се користе за вријеме одмора. Шта се променило? Процеси производње хране, за један.
Рабин Дов Сцхреиер из православне уније - познат и као ОУ и најистакнутији светски сертификационо тело на косхеру - објашњава да зачини могу садржати адитиве, емулгате или средства против сакривања који нису Косхер за Пасху.
Од произвођача није обавезно да наведе ове састојке на етикетама, тако да потрошачи не могу открити да ли тај кристал садржи не косерне састојке, или је обрађен на цхаметз опреми која би била неприкладна за коришћење у пасијансу .
Промене у доступности
Током године, лако је наћи невероватан број Косхер сертификованих биљака , зачина и зачина.
Током Пасха, изгледа да се тај избор знатно смањио. Део тога је због производних питања о којима смо горе описали. Међутим, део тога је једноставна понуда и потражња. Како објашњава Раби Сцхреиер, "понуда и потражња се јављају на два нивоа - на страни произвођача и на супермаркету. То је посебно важно у данашњем савременом свету залиха инвентара - захваљујући бар кодовима, супермаркети знају тачно колико тегли чесна у праху који су продали . " С обзиром да релативно мали проценат потрошача тражи Косхера за биљке и зачине пасоша, а само за кратко време сваке године, мало је вероватно да ће их надмашити друге зачине на полици. Не можете да пронађете вашу омиљену зачину ову Пасху? Можете увек покушати дозволити произвођачу да зна. "Ако ви и милион ваших најближих пријатеља петиција за одређени зачини буду Косхер за Пасху следеће године", каже Рабби Сцхреиер, "гарантујем да ће бити".
Најбоља понуда: Купите свјеже биљке и целе зачине за Пасху
Једна од најупечатљивијих опција је одабрати свјеже биље и цијеле зачине за Пасху. Свеже биљке имају супериорни укус и све више су доступне на тржиштима, посебно у овом тренутку године. Плус, откако је Пасха познат и као Цхаг Ха'Авив , или Фестивал пролећа, свеже биље чине посебно прилагођавајуће побољшање рецептура.
Свјеже биљке не захтијевају посебну сертификацију косхера, чак и за вријеме пасоша. Само будите сигурни да их добро оперите и проверите за грешке, које нису косхер у било које доба године.
Цјелокупне зачине су још једна сјајна опција и не представљају никакву забринутост због тога што запушене масти раде. (Ашкеназим би требао бити свјестан, међутим, да се неки зачини сматрају китниотом .) Када почне празник, најбоље је купити запакиране цјеловите зачине које имају поуздану ознаку косјера, иако већина рабинских власти неће захтијевати посебну сертификат за пасош. Пре почетка одмора, већина тврди да је чак и фино купити непакиране целе зачине (што можда неће носити сертификат косхер). Само обавезно проверите да ли су туђе материје из каде за складиштење и складиштите ове зачине одвојено од не-пасоша.
Ако одлучите да купите цело зачине, потребан вам је и млин за пасош. Погледајте Мицроплане Хоме Сериес Спице Гратер .
Китниот зачини
Овде је листа зачина које спадају у киниот категорију:
- Семе семена
- Сенф семена
- Мака
- Семе коморача
- Семе коријандера
- Семенке кима
- Фенугреек Семе
- Анисе Сеедс
Имајте на уму да постоје разлике у мишљењу рабинства о томе да ли се одређени зачини сматрају китниотом. Ако нисте сигурни у своју породичну или заједничку минхаг (традицију) у вези са овим или другим зачинама , консултујте свог локалног рабина.