Косхер Статус: Месо
Да ли вам је потребан клијент који воли публику за ваш следећи роштиљ? Скевер на мало Лемон Херб Цхицкен и Веггие Кебабс. Не само да их можете прилагодити садржају вашег срца, већ се брзо кувате, а оптимизују употребу драгоценог простора за грилл. А ако цлоудбурст угрожава ваше планове за кување на отвореном (или ако немате решетку!), Можете их учинити у пећници.
Да је оброк: За стране, размисли Јечам и печену салату од поврћа или кукуруз на плочнику, и велику зелену салату или ову хрскаву , живу Раинбов Слав .
Савети за безбедност хране:
Након што сте саставили кебабове и ставили их на роштиљ, одбаците преосталу маринаду - немојте се искушавати да поново користите маринаду за бастинг.
У зависности од величине вашег веггија и колико их користите по ражњу, можда ћете имати неке остатке. Пошто је склапање кебабова практичан посао, вероватно ће доћи у контакт са соковима из сирове пилетине, тако да није сигурно да им служи сирово. Уместо тога, комбинирајте оно што је остављено у посуди за печење, сипање маслиновог уља, бели лук и прскање балзамичног сирћета и печење у врућој рерни, док ће ћевапи гриловати.
Шта ћеш ти требати
- За маринаду:
- 1/4 чаша екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/4 чаша свјежег стискања лимуновог сокова
- 3 каранфилића бели лук, ољуштен и фино исецкан
- 1 жлица осушеног оригана
- 1 до 2 жлица фино исецканих свјежих биљака, попут менте, босиљка, першуна или мијешања (опционо)
- За кебабове:
- 1-1 / 2 килограма без кости, пилеће груди или бутине без коже, пресечене на коцкице од 1 инча
- 1 (10-оунце) кремини печурке, прскане и преполовљене или четвртасте ако су велике
- 1 црвена паприка, обојена и исечена на 1-инчни комад
- 1 жутог, наранџастог или зеленог паприка, укорењен и исечен на 1-инчне комаде
- 1 пинт грожђа или парадајз парадајза
- 1 велика тиквица или жутог летњег ткива, обрезан, преполовљен по дужини и пресечен на пола месеца
Како да се направи
- Ако ћете користити бамбоо ражњеве, ухватите 12 у води 20 до 30 минута. У великој, не-реактивној посуди, уједно мазите маслиново уље, лимунов сок, бели лук, оригано и свеже биље (ако користите). Додајте кубићу пилетину до маринаде и баците на капут. Покривати и фрижидер најмање 30 минута, или до 4 сата.
- Да бисте направили кебаб, навлажите поврће и пилетину на пре-натопљеним бамбусовим ражњем (можете користити металне скелете, ако желите). За најсветлије презентације замените сваки комад пилетине различитим поврћем. Поставите ражњу на велику, плитку тепу за печење док радите. Када сте навижили све ражњеве, четкице кепте са било којом маринадом која је остала у посуди. Покријте и фрижидер док загрејте роштиљ или пећницу.
- Роштиљ: загрејати угљен или гасни грил до средње високе топлине. Када је грил врео, пажљиво уље решетку гриље. Ставите кебаб на роштиљ. водећи рачуна да их не гужвају. Куком, повремено окрећући се док се пилетина не смеше и кува, око 12 до 15 минута. (Термометар који је инстант-прочитан у центру пилетине требало би да прочита 165 ° Фахренхеита.) Пренесите кебабове на плочу и одмах служите.
- До печења пећнице: Расхлаћите рерну на 425 ° Фахренхеит. Лагано уље обрушити плочицу за печење или веће печење за печење. Ставите кебаб у припремљену посуду и пеците, окрећући једном или два пута, или док се пилетина не кува, око 18 до 20 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 423 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 99 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 34 г |