Ово је велики луау-стил свињски рецепт који не захтева цијелу свињетину или велику рупу у дворишту. Сматрајте ово пушачком верзијом луау свиње.
Шта ћеш ти требати
- 4 килограма (1,8 кг) свињетине
- 2 кашике (30 мЛ) соли
- 2 кашичице (10 мЛ) течног дима
- 4 листова банана
Како да се направи
- Са оштрим ножем, направите неколико плитких дугих резова дуж печења. Обришите сол и течни дим. Завршите са листовима банана до потпуног покривања. Чврсто везати са врпцом. Покријте са алуминијумском фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи.
- Следећег дана, уклоните фолију и ставите у плитку посуду са водом. Сместите се у пушач на око 220 степени у трајању од 6 до 8 сати.
- Када завршите, уклоните листове и изрезати свињетину. Традиционално се ово служи са пои и слатким кромпиром , али је одлично и на сендвичу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 771 |
| Укупно масти | 45 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 287 мг |
| Натријум | 2,625 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 79 г |