Иако је овај рецепт за пилеће крилце предвиђен као предјело, он једнако добро ради са већим комадима пилетине. Ноге и палице су укусне, јер укус лимуна продире у кост
Шта ћеш ти требати
- 3 лбс / 1,3 кг пилетине (крилца)
- 2-4 велики бели лук (каранфили фино млевени)
- 1 шоља / 240 мл. лимун (свеж сок)
- 1/4 чаша / 60 мл. маслиново уље
- 1 тсп./5 мл. сушени тимијан
- За сланину:
- 1/2 шоље / 120 мл. со
- 1/2 шоље / 120 мл. шећер
- 1 квар / 1 Л воде
Како да се направи
1. Мешајте сољу, шећер и воду заједно. Ставите крила у једну галонску, пластичну врећицу која се мозе поново заптивати заједно са раствором соли и допустити да маринирате у фрижидеру око сат и по. Одбаци слатку.
2. Припремите свој роштиљ за индиректно кување и крилца роштиља који се повремено окрећу тако да се равномјерно смеђе.
3. Док су крила печена, припремите лимун сос. На табли за резање потресите мало соли на млевени бели лук и спојите заједно како бисте формирали пасту.
Грејте уље и бели лук заједно у посуду на неколико секунди да би се бели лук постао врло ароматичан. Сипајте уље и бели лук с лимуновим соком у стакленој посуди за печење (или посуду) и оставите на страну.
4. Када крила остане још око 15-20 минута (укупно време печења треба да буде сат до један сат и четвртина) уклоните их из грила и окрените их у лимуновом сосу и вратите се на роштиљ. После још 10 минута бацити крила са лимуновим сосом.
5. Када су крила спремна да их задња капришу са лимуновим сосом и послужите му штенадама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 860 |
| Укупно масти | 47 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 228 мг |
| Натријум | 11.538 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 74 г |