Ова основна варијација рецепта пива "пиво у бутику" комбинира укусе одличног зачареног руба са укусима паре из пива. Ово је једноставан и забаван начин за кување целе пилетине на роштиљу.
Шта ћеш ти требати
- 1 пилетина (око 4 килограма / 1,8 кг)
- 1 цан / 12 унци пива (собна температура)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 спригс рузмарина
- 2 кашичице маслиновог уља
- 1 кашичица тимијана
- 1/2 кашичице црвене паприке (здробљене)
- 2 кашике лимуновог сока (од 1 лимуна)
- За руб:
- 1 кашика паприке
- 2 кашичице со
- 1 кашичица рузмарин (свеже, сецкане)
- 2 кашичице душице
- 1 кашичица црног бибера
- 1 кашичица лимуновог зест
Како да се направи
1. Прегријати грил за средњу топлоту. Комбинујте све састојке у руци у малој посуди за мешање. Одложите.
2. Уклоните љиљане и врат из пилетине ако је потребно. Потресите свуда са рубом, укључујући шупљину и испод коже дојке.
3. Отворите конзерву пива и одвојите пола од ње. Место, млевени бели лук, рузмарин, тимијан, сок од лимуна и љута паприка у њему. Уверите се да пробијете још две рупе на врху пива да бисте ослободили пару.
Ставите пилетину на врх канте.
4. Ставите птицу на роштиљ у равнотежу која може да пије . Грил преко индиректне средње врућине за 1 1/2 до 2 сата док унутрашња температура бутине не досеже 180 степени Ф (82 степени Ц). Уклоните пилетину када завршите кување и пустите седите (са пивом може и даље нетакнуто), 10 минута пре резбарења.
5. Носите рукавице отпорне на топлоту, пажљиво уклоните конзерву из пилеће шупљине. Одбаци. Ставите пилетину на резну плочу, изрезите и сервирајте са омиљеним прилогима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1178 |
| Укупно масти | 63 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 26 г |
| Холестерол | 380 мг |
| Натријум | 1.530 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 122 г |