Перувиан Роастед Цхицкен

Овај велики рецепт за пилеће ротиссерие постао је веома популаран на источној обали Сједињених Држава неколико година уназад. Позната као Супер пилетина, Ел Полло Рицо или перуана пилетина, ово је укусан начин да птица направите довољно да бисте задовољили већину свих.

Шта ћеш ти требати

• 1 цела пилетина (око 4 килограма / 1,8 кг)
• 1/4 чаша / 60 мл
• Бело сирће
• 3 жлице / 45 мл белог вина
• 3 жлице кашике / 45 мл уља од каноле
• 2 кашике кашике / 30 мл праха чесна
• 2 кашике и 30 мл паприке
• 4 кашичице / 20 мл кума
• 2 кашичице / 10 мл црног бибера
• 1 кашичица / 5 мЛ соли
• Сок од 1 лимуна
• 1 кварт / 950 мЛ
• хладна вода

Како да се направи

1. Комбинујте сирће, вино, уље, бели лук, кумин, паприка, црни бибер и сол. Добро се меша да би се формирала паста. Додати лимун сок у хладну воду. Обриши пилетину било каквог вишка или слободне масти. Пирте темељито опрати водом лимуна.
2. Ставите пилетину у зип-топ торбу. Залијеш зачарену пасту преко пилетине. Пљескавица потпуно сипа смешом на свакој површини. Покушајте да се паста под кожом што је више могуће.

1. Печатите врећу и поставите пилетину у фрижидер најмање 2 сата. Пилетина ће имати више укуса дуже ће маринирати у мешавини зачина. Немојте хладити више од 24 сата.
2. Прегрејати грил и припремити ротиссерие.
3. Поставите пилетину на роштиљу и на грилу око 1 1/2 часа на температури око 300 Ф (150 Ц) Тестирајте пилетину за доношење мерењем температуре у најгушем делу бедра. Пилетина се обавља када месо стегне достигне 175 Ф (85 ° Ц).
4. Уклоните пилетину са грила и ставите је на велику топлотно отпорну плочу за сечење. Пажљиво, уклоните ротиссерие штап и лагано шатор за панталоне са алуминијумском фолијом. Нека остане 10 до 12 минута пре резбарења.
5. Ову пилетину често служе с умирујућим сосом. Једноставна верзија овог соса израђена је од комбинације 1/2 чаше / 120 мл мајонезе са 2 кашичице / 30 мл сенфа и 2 кашичице / 30 мЛ лиметиног сока.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	795
Укупно масти	48 г
Засићене масти	12 г
Незасићена маст	21 г
Холестерол	253 мг
Натријум	633 мг
Угљени хидрати	5 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	81 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)