Острина кухиња има много утицаја
Храна Крфа је легендарна за оне који су упознати са тамошњим традиционалним превозом, али зато што се храна на острву знатно разликује од посуђа на копну, многи не знају мало о овој укусној острвској кухињи. Не само да ће храна тамо направити воду у уста, она је јединствена јер је била под утицајем разних култура. Зато је Крфова храна заиста мултикултурална.
Уз овај пример побољшајте своје разумевање кухиње са Крфа (познатије и као Керкира, изговарано КЕХР-кее-рах ). Ја сам грчки, острво је познато као Κερκυρα. А ако никада нећете посетити Грчку лично (или искрено сумњати да ћете то учинити), покушајте сами направити најзначајнија јела на острву.
Шта чини Цорфу другачијим од остатка Грчке
Крф има паралелну, али другачију историју из копнене Грчке. Иако је копно окупирано од стране Отоманског царства, Крф (и остала острва Јонског мора) вековима су били окупирани од Венецијанаца. Крф је део Грчке коју никада нису освојили Турци, а то се одражава у бројним аспектима културе на острву, укључујући и храну.
Чињеница да Крф није био под контролом Отоманског царства не значи да је острво културно изолирано на било који начин. На то нису утицали Турци, али су на Корфу касније утицали Британци, Французи и Италијани.
Ови културни утјецаји су потпуно оставили свој знак на кулинарској еволуцији острва. То значи да ћете на Крфу наћи мало свега у храни.
Тек касније Грци са копна довели су турски утицај њиховог стила кувања на острво (иако готово није утицало на традиционалну кухињу Цорфиот).
Дакле, ако волите западноевропску цену са наговештајима Медитерана и Блиског истока, можете га наћи на Крфу.
Како Крф је сличан копној Грчкој
Пошто је географија Крфа слична оној у остатку Грчке, на острву ћете пронаћи исте жљебове копнене Грчке. То значи да су све основе на менију маслине и маслиново уље, сиреви, свеже воће и поврће. Па ипак, постоји већи нагласак на морске плодове, а укуси и методе кувања су тотално и пријатно Цорфиот.
И с обзиром да је медитеранска исхрана позната као једна од најздравијих на свету, препуштање Крфове хране вероватно ће имати бројне користи за здравље и можда ће вам продужити живот! Можете позвати да видите да ли неки грчки ресторани у вашем граду служе корфиотској кухињи, али, ако не, покушајте да направите нека од ових традиционалних јела са Крфа испод. Погледајте шта је ово острво хране легендарна.
- Боуроу-Боуроу - Супа од поврћа и тестенина
- Боуртхето - Шкорпиона Риба у зачињеном сосу
- Паститсатха - Роостер са тестенином
- Софрито - Фриед Бееф у сосу од белог вина
- Сикомаитха - зачињене слатке торте