Рецепт: пиринач с сладким кромпиром

Ако нисте љубитељ репа, можете сами послужити пире кромпиром, али комбинација ове две је и лепа и укусна. Више волим да пијем цвекле и слатки кромпир, али такође можете их печити или кувати. Ово јело чине два великодушна посластица и одлична прилика за напорно месо попут шарене патке или јагњетине.

Шта ћеш ти требати

• 1 мала црвена репа
• 2 мала или 1 велика
• слатки кромпир
• 2 кашике тешке креме (или више)
• 3 жлице омекшаног путера, подељено
• Косхерова со и црни бибер свјеже млијеко

Како да се направи

1. Опрати репу и одрежити зеленило (ако је причвршћено), али оставити већину стабла нетакнуте. Ставите у корпу за пару постављену у средњи лонац преко 1/2 инча воде. Покријте посуду и доведите воду до цурка. Кувајте док се не испустите када је пробушен ножем. У зависности од величине, ово може трајати од 20 до 40 минута. Остави да се охлади.
2. Када је репа довољно охлађена за руковање, ољуштити и смањити врх и крај корена. За парче коцке, трим стране, тако да је грубо коцкасти облик. Коцкице не више од 1/4 инча квадрата. Одложите.

1. Слатки кромпир сечити на половине или четвртине, у зависности од величине. Ставите у корпу за пару постављену у средњи лонац преко 1/2 инча воде. Покријте посуду, доведите воду до кувања и кувајте до понедјељка, 15 до 20 минута.
2. Испразните кромпир и скините кожу. Пређите кроз крупну или млинску храну (или испрати руком). Додајте крему, 2 кашике маслаца, 1/2 чајне жличице соли и неколико мљева паприке и мешајте како бисте се комбиновали. Додајте више креме ако је потребно да бисте направили глатко пире. Прилагодите зачини. Покријте и загријте на веома ниској врућини.
3. Пре него што послужите, загрејте остатку кашике маслаца у малом корпусу или тањири док се не пени. Додајте кубичну павлаку и баците се на капут и загрејте. Посути с мало соли.
4. Да служи, полупчите половину кромпира на свакој плочи и користите задњу кашику како бисте направили округлу депресију на врху планине. Спусти репу у депресије.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	324
Укупно масти	23 г
Засићене масти	14 г
Незасићена маст	6 г
Холестерол	63 мг
Натријум	248 мг
Угљени хидрати	28 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	3 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)